- sunaj sekigitaj tomatoj - 15 gramoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- blankaj fungoj - 18 pecoj
- kaptiloj - 1/2 tasoj
- ajlo - 2 dentoj
- Pano paneroj - 1/3 Pokaloj
- yema - 1 peco
- Petroselo folioj - 1/4 Pokaloj
- Sekigita Bazilo - 1/2 Kukapopo
- Parmesana fromaĝo - 2 eroj. kuleroj
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Finfine tranĉu la kaptilojn. Preterpasu la ajlo tra la gazetaro. Malplenigu la foliojn de petroselo. En malgranda bovlo, verŝu la tomatoj kun varma akvo por kovri ilin, kaj lasu rezisti dum 5 minutoj. Drenu la akvon el la tomatoj, rezervante 1 kuleron de la cetera likvaĵo de trempado. Finfine tranĉu la tomatojn. Trimu la tigojn el la fungoj kaj fajne tranĉi, metu la ĉapelojn aparte. Fiksu la bakujon per pergamina papero aŭ aspergu per oleo en spray. Metu la fungojn supre kaj baku proksimume 10 minutojn. Tiam forigu el la forno, milde drenu la likvaĵon, kiu kolektas en la fundo de la pano. En malgranda pizoteo hejtas la oleo super meza varmego. Fritu la pikitajn tigojn de fungoj, kapetoj kaj ajloj, moviĝante ĝis la cepo estas mola. En bovlo, miksi la fungitan miksaĵon, panajn panerojn, tranĉitajn tomatojn, restantan likvaĵon de la trempanta, yema, petroselo, basilino, salo kaj pipro al gusto. 2. Metu la kompletigon en la ĉapeloj de la fungoj kaj metu ĝin en ŝmirita bakanta plado aŭ pergaminara papero sur bakita folio. Aspergi fungojn kun kradrita Parmesan fromaĝon kaj baki en la forno en la meza raketo dum 15 minutoj. 3. Donu la bukon iomete malvarmeta kaj servu.
Servoj: 6