- musoj de kokido - 8 pecoj
- Salo kaj pipro - Por gusto
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- granda bulbo - 1 peco
- ajlo - 4 dentoj
- toloj de marinara saŭco - 2 pecoj (750 g ĉiu)
- freŝa basilo - Por gusto
- Orazo Parmesano - Por gustumi (por ŝprucigi)
- batu Penne aŭ Rigatoni - 480 Gramojn
1. Tranĉi la cepon en kubojn. Muelu la ajlo. Precalenti la fornon al 150 gradoj. Aspergi kokajn femurojn kun salo kaj pipro. Varmigi la oran oleo en granda pato kun granda varmego. 2. Rapide friti kokajn femurojn sur ambaŭ flankoj ĝis ora bruna, proksimume 2 minutojn sur ĉiu flanko. Metu la kuiritan kokidon en telero. 3. Malplenigu la kukaĵon, lasante 1 kuleron da miksaĵo da graso kaj oleo. Aldonu la cepojn kaj ajlojn en la pato, movu kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj. 4. Verŝu marinara saŭco kaj miksi. 5. Aldonu kokajn femurojn al la saŭco. Kovru kaj metu la panon en la fornon dum 1 1/2 horoj. Vi ankaŭ povas kuiri kokajn musojn en malrapida kuiristo. 6. Boil la pasto laŭ la instrukcioj de la pako. Metu sur ĉiu telero 1 kokan femuron, aldonu la paston kaj verŝu la kuiritan saŭcon. Aspergi per kradrita Parmesano, ornami per freŝaj basilaj folioj kaj servu tuj. Se vi servas teleron por junaj infanoj, apartigu la kokidon el la ostoj.
Servoj: 8