Ĉiu familiara cheesecakes kun domaĝa fromaĝo ekstere similas malgrandan malfermitan kukon kun multe da plenigo, ĉirkaŭita de maldika bendo de bonodoraj, delikataj mufiloj. Klasikaĵoj de la varo por tia bakado estas konsiderata kiel feĉo de pasto, preparita per libera formo. Tamen, ĉi tio ne signifas ĉion, ke bluŝa aŭ maldika sablo-varianto ne taŭgas por delikatajxoj. Simple, ili estas malpli komunaj kaj estas pli eksperimentaj ekzotaj ol jarcenta tradicio.
Kiel kuiri kukaĵon de kuko kun fromaĝo
Ĉi tiu simpla kaj malaltekosta receta kukaĵo kun domaĝa fromaĝo helpos al ĉiuj, kiuj volas lerni kiel fari bonodorajn, dolĉajn kaj belegajn kukolokojn ĉe hejmo. Masto en ĉi tiu versio estas preparita sur seka feĉo, kaj por la plenigo estas uzata dometo fromaĝo de ajna dika enhavo, ambaŭ butiko kaj hejmo. Vi povas eĉ malpezigi la taskon iom per aĉetado de preta dolĉa maso kun sekvinberoj aŭ sekigitaj abrikotoj en la vendejo. Tiam vi ne devas elspezi tempon forviŝante tra kribrilo aŭ skuante la domaĝon de fromaĝo.
Necesaj ingrediencoj:
Por la provo
- Ekstra Klaso de Tritika Faruno - 400 g
- lakto 2.5% - 250 ml
- salo - ½ kalko
- ovo - 1 peco
- margarino - 50 g
- sukero - 2 tbsp
- Seka feĉo - 10 g
Por la plenigo
- Hejma fromaĝo - 300 g
- sukero - 80 g
- dolĉa kremo - 2 tbsp
- oraj yemas - 2 pecoj
- Butero - 50 g
Rekorda paŝo post paŝo kun foto
- Kombini kuleron de sukero kaj fermento, verŝu varman lakton kaj foriri dum kvara horo, por ke la maso ŝaŭmo kaj fermentu.
Ingrediencoj por fotokukoj - La resto de la sukero, salo, faruno kaj margarino solvita en la akva banujo devus esti metita en profunda emajlo-ujo. Verŝu en la lakto-feĉo likva kaj genu la paston kvalite. Vi povas halti ĉe la momento, kiam ĝi bone malrapidas malantaŭ la manoj.
- Permesu ke la pasto leviĝu (ĉirkaŭ 1.5 horojn), milde elpremu kaj lasu ĝin reveni. Rinse denove kaj komencu tranĉi.
- Hejma fromaĝo disbatita per forko kaj batita per likvigilo ĝis glata. Enkonduku sukeron, yemas, agrablan kreon kaj buteron, kaj poste skuu denove. Kiel rezulto, la dolĉa maso devus akiri kreman, plastan konsekvencon.
- Elversxu malgrandajn mastajn pilkojn el la maso, disvastigi ilin sur bakitaĵon kaj lasu ilin supreniri. Tiam por ĉiu malgranda premo en la centro de glaso aŭ mugo kun larĝa fundo, por akiri profundan mondon por la plenigo. Antaŭ-aspergi la farunon, alie la pasto aliĝos al ĝi.
- Kuŝu la necesan kvanton da dometa fromaĝo kaj milde ebenigu ĝin. Lasu la kukaĵon por kvara horo por veni. Poste, kun ovo skurĝita per lakto, gluu ilin supre kaj sendu ilin al precalentigita forno.
- Baku proksimume duonhoron je temperaturo de 190 ° C Sur la tablo por servi kukaĵon en varma formo.
Kukaĵo kun doma fromaĝo: recepto sen feĉo
Ne malpli bongustaj, aeraj kaj abundaj estas cheesecakes kun kudro sen feĉo. La dolĉeco, mola konsistado kaj mildaĵo atingiĝas pro vegetala oleo kaj kefir altan grason, kiu estas parto de ĉi tiu speco de dolĉa hejma bakado. Alia absoluta avantaĝo de la elekto estas la rapido de kuirado. Ne necesas atendi longe, kiam la pasto alproksimiĝos kaj ekzistas okazo komenci la plej agrablan parton de la afero kiel eble plej baldaŭ - nome manĝi kukaĵon.
Necesaj ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo 9% - ½ kg
- Faruno de tritiko - ½ kg
- sukero - 75 g + 125 g
- kefir 3.2% - 130 ml
- Vegetala oleo - 100 g
- salo - 1/3 ĉapo
- Sodakvo - ½ kuseno
- vanilino
Paŝo post paŝo instrukcio
- Floro svingas tra kuireja kribrilo, aldonas salon, 75 gramojn da sukero, kontentigas kaj miksas ĝisfunde.
- Verŝu en butero kaj kuiriĝi ĉe ĉambra temperaturo kaj kudriĝu por kaĉukakoj. Metu dum duona horo en varma loko, tiel ke la sukero tute solvas kaj la maso fariĝas pli facilebla.
- Kaŝa fromaĝo, vanilino kaj sukero zorgas kun forko. Se vi deziras, vi vipas per likvigilo.
- De la finita pasto formi neta longan kolbason kaj tranĉi ĝin per akra tranĉilo en 12-14 egalajn partojn.
- Ĉiu peco estas amasigita en larĝa cirklo ĉirkaŭ 3.5 cm dika, kaj en la centro de la glaso elpremas la kavon por la plenigo.
- Plenigu la kukaĵon de la fromaĝo al la rando per kudro kaj metu ĝin sur bakotuko kovrita per manĝaĵo pergamino.
- Sendu al la forno, precalentiĝis al 190 ° C dum duonhoro.
- Kiam la bato estas bruna de la bareloj, akiru la kukaĵon de la forno kaj servu per varmaj aŭ malvarmaj trinkaĵoj.
Fromaĝo domaĝa fromaĝo kun feĉa pasto fermita
Ĉi tiu tipo de bakado permesas vin konservi la naturan zorgon de domaĝa fromaĝo kaj ne permesas ĝin sekigi kaj kovri per maldika krusta ŝelo dum la varma traktado. La fermita kukaj kukaĵoj rezultas esti tre delikata kaj gustumi pli ĝuste kiel aera, malpeza kuko, kaj ne tradicia hejmo.
Necesaj ingrediencoj:
Por la provo
- Faruno de la plej alta kvalito - 600 g
- Seka feĉo - 15 g
- salo -2/3 kusenpo
- Butero - 130 g
- lakto 1,5% - 375 ml
- sukero - 3 tbsp
- ovoj - 2 pecoj •
Por la plenigo
- Hejma fromaĝo - 600 g
- granulita sukero - 3 tbsp
- ovo - 2pcs + 1 yema
- vanilo sapo
Paŝo post paŝo instrukcio
- Kombini faruno, seka feĉo, salo, sukero, fandita butero, lakto kaj ovoj en profunda ujo. Miksu bone, verŝu la oleon de sunfloro kaj lasu la paston por ke la kaesecakes supreniru.
- Kovrila fromaĝo, aldonu vanilinon, sukeron kaj ovon, vipu iom da likvilo, por ke la dolĉa maso fariĝu tre abunda.
- La pasto estas dividita en 18 identajn pilkojn, ruliĝas ilin en nudajn kvadratojn, kaj metas kuleron de kurda plenigo en la centro de ĉiu. Flankaj anguloj de pasto por konekti kaj bone protekti.
- Metu la kukaĵon de kukaĵo sur varmego de baksa varmego, grasa kun ŝaŭma yema kaj sendu ĝin al varma forno.
- Bake por 25 ĝis 35 minutoj je 180 ° C Sur la tablo, servu kaesecakes kun varma lakto, kakao, teo aŭ kafo.
Kukaĵuko kun domaĝa fromaĝo de puff-kukaĵo
Kuireja pufilo estas sufiĉe malfacila kaj longa, do se vi volas fari kukaĵojn de fromaĝoj el maldika, kruta pasto, vi povas aĉeti pecon en la vendejo, kaj hejme nur por senkuraĝigi ĝin kaj plenigi ĝin per taŭga plenigo. Por bakado, la klasika malplenaj kaj maldikaj kaj feĉaj pastoj estas same bonaj. En la unua versio, la kaesecake fariĝos pli brueca kaj fandiĝanta, kaj en la dua - riĉa kaj riĉa.
Necesaj ingrediencoj:
- Kuka kuŝejo - 900 g
- ovo - 2 pecoj
- sukero - 200 g
- vanilo - 20 g
- amelo - 60 g
- 1 citrono ŝelo
- salo - ½ kalko
Paŝo post paŝo instrukcio
- Preta por defrosti la paston kaj tranĉi per akra tranĉilo en 20 egalajn kvadratojn.
- Ovo rompi, disigante la proteinon de la yema.
- La proteino estas ŝvelata kune kun la salo kaj la randoj de la testoj estas tranĉitaj kun ĝi.
- En profunda ceramika ujo, kombini sukeron, dometon, vanilinon, amelon, yema kaj citrono. Stiri ĉiujn komponojn ĝis uniformo.
- Por ĉiu kvadrato de la pasto meti sur kulero da dolĉa pezo kaj mildigi la angulojn. La mezo de la plenigo de la pasto ne estu kovrita.
- Varmigi la varmego-imuna formo kun bakejo-papero, kuŝu la kaesecakojn malproksime de unu la alian. Supro kun ŝmirita batita yema kaj sendu al la forno.
- Baku dum 20 minutoj ĝis duonhoro je temperaturo de 200 ° C.
- Finitaj cheesecakes elvenas el la forno kaj servas varme sur la tablo.
Kiel baki cheesecakes kun sekvinberoj kaj domaĝa fromaĝo: filmeta recepto
En ĉi tiu klipo, detale kaj sur la paŝoj ĝi priskribas kiel prepari cheesecakes kun domaĝa fromaĝo kaj sekvinberoj en vienna stilo. Brila trajto de la recepto estas la maniero plenigi. Dolĉa domaĝa fromaĝo estas frotita per meza graso, akra kremo kaj sukero. Pro ĉi tiu kombinaĵo, la plenigo estas tre avida kaj similas al milda, korto ne nur en aspekto, sed ankaŭ en gusto.