Fromaĝo kun muldilo aperis ne tiel longe en niaj merkatoj, sed ĉi tio ne haltigis lin akiri popularecon inter kritikistoj kaj ordinaraj homoj. Tamen, ne rapidu aĉeti ĉi tiun produkton, ĉar multaj homoj ne komprenas la funkciojn de ĝia stokado, uzo, kaj ne ĉiam povas elekti la ĝustan specon de fromaĝo. Se la malĝusta elekto de fromaĝo kun muldilo povas kaŭzi malbonon al sano, kaj por ĉiam malhelpi la deziron iam ajn provi ĝin.
Vario de fromaĝo kun muldilo
Ĝis nun, la merkato prezentas multajn specojn da fromaĝoj kun muldilo, ni ankaŭ konsideras la plej popularajn.
Ruĝa muldilo . Tiaj specoj de fromaĝo estas kovritaj per ruĝa muldilo, formitaj dum sia maturigxo, kiam ili estas procesitaj per specialaj bakterioj. Reprezentantoj de ĉi tiu varo - Munster kaj Livaro.
Blanka muldilo . Ĉi tiu estas la plej multnombra grupo, en kiu estas tiaj fromaĝoj kiel Camembert kaj Bree. Ĉi tiu tipo de fromaĝo estas kovrita el la ekstera kun blanka revestaĵo kreita per stokado de fromaĝo en keloj, kies muroj kovras per penecillum fungo.
Verda blua muldilo . Ĉi tiu muldilo kovras la fromaĝon ne el la ekstera, kiel la du unuaj gradoj, sed interne. Ĉi tiu fromaĝo estas produktita per aldono de muldilo per tuboj rekte en la kurba maso. Tiam la fromaĝo estas alportita al la dezirata stato. La plej populara fromaĝo de ĉi tiu vario estas Roquefort.
Propra uzo de fromaĝo
Specialaj kaj gourmets konsilas komenci siajn konatojn kun la vario de fromaĝo de tiuj specioj, kiuj havas blankajn kaj ruĝajn muldilojn, kaj jam en la lasta turno kun verda blua muldilo (kun malvarmeta gusto). Post ĉio, la malĝusta elekto de fromaĝo povas difekti la impreson de aliaj varioj.
Rekomendata manĝi ne pli ol 50 gramojn samtempe, la uzo de fromaĝo povas esti kompletigita per glaso da vino kaj freŝa frukto. Ĝi estas strikte malpermesata uzi tian fromaĝon por virinoj en la situacio kaj por infanoj. Ne turnu la uzon de tia fromaĝo en ĉiutagan delicadecon, ĉar misuzo povas damaĝi vin.
Antaŭ ol vi komencas manĝi fromaĝon kun muldilo, vi devas zorgeme inspekti ĝin. Unue, rigardu ĝian aspekton, la daton de fabrikado de la produkto kaj ĝia breto. Fromaĝo kun blanka muldilo devus odori penicilinon. Blua fromaĝo devas esti elektita, atentante la fakton, ke vejnoj de muldilo estu videblaj en la sekcio, sed sen aspekto de la loko, kie ĝi estis injektita. Laŭ la konsistenco, la fromaĝo devas esti mola, sed ne disbatanta.
Vojoj de stokado
Por ke la fromaĝo ne perdu ĝiajn pozitivajn proprietojn, ĝi devas esti stokita ĝuste. Ne stoku fromaĝon en la fridujo. Ĝi estas strikte malpermesita ŝanĝi la restaĵon de fromaĝo en polietileno, la fromaĝo devas esti stokita en sia ŝelo, kaj kovras la tranĉitan linion per papero.
Utilaj propraĵoj de fromaĝo kun muldilo
Ĉi tiu tipo de fromaĝo, kiel ordinaraj varioj, havas altan kalcion. Fromaĝo kun muldilo estas riĉa en proteino, aminoácidos, vitaminoj, salo de fosforo. Freŝaj studoj pruvis ke per regula uzo de tia fromaĝo plibonigas la formadon de melanino, kiu protektas la haŭton de la negativaj efikoj de sunlumo.
Malmoleco de fromaĝo kun muldilo
Se vi manĝas fromaĝon, aliĝante al la reguloj, tiam ĝi ne vundas. En grandaj kvantoj, la uzo de ĉi tiu produkto igas torturon por la stomako, ĉar malfacile por li digestos ĝin. Eĉ sana persono povas havi problemojn kun la intestoj, tio estas, malobservo de microflora.
Homoj kun GI-problemoj ankaŭ ne rekomendas uzi ĉi tiun produkton. Oni Devas scii, ke la fromaĝo enhavas fungo en la muldilo, kaj ĝi produktas antibióticos, kiu siavice detruas la bonajn bakteriojn en la intesto. Al la fino, vi povas ricevi dysbacteriosis aŭ seriozan malordon.