- pomo - 4 pecoj
- butero - 2 eroj. kuleroj
- sukero - 3 eroj. kuleroj
- cinamo - 1/2 kuleroj
- Suko de citrono - Por gustumi
- Por pancakes: ovoj - 4 pecoj
- Ricotta - 1 1/3 Pokaloj
- sukero - 1 1/2 Arto. kuleroj
- citrono - 1 1/2 Arto. kuleroj
- faruno - 1/2 taso
1. Precalenti la fornon al 95 gradoj. Senŝeligi pomojn, senŝeligi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. 2. En granda pato, frotu la pomojn en butero super alta varmo, movante foje dum 5 minutoj, ĝis la pomoj komencu mildigi. Aspergi pomojn kun sukero kaj cinamo, kuiri mezan varmegon, movante foje, dum 5-10 minutoj ĝis ili fariĝos molaj. Stir kun citrono kaj tenu la varman varman. 3. Faru pancakes. Dividu la ovojn en sciurojn kaj yemojn. En bovlo, batis la yemas de ovo, la fromaĝo ricotta, la sukero kaj la citrono de citrono. Aldoni la farunon kaj miksi la miksaĵon. En alia bovlo, batitaj ovoj blankaj kun pinglo da salo kun elektra miksaĵo. Aldonu kvaronon de la miksaĵo al la yema miksaĵo, miksi, aldonu la ceterajn proteinojn kaj mildigi. 4. Varmigu la frizujon super meza varmego, aldonu oleon. Kiam la oleo estas sufiĉe varma, verŝu la paston en patrinon, ĉirkaŭ 1/4 tason por 1 servado, kaj kuiri la pancakojn 1-2 minutojn sur ĉiu flanko, ĝis oraj. Aldonu ekstra petrolo se necese. Metu la finajn fritojn sur pladon kaj metu en precalentan fornon por varmigi ilin. Servu frititajn per frititaj pomoj kaj arce siropo.
Servoj: 3