- terpomoj - 500 gramoj
- Fiŝo - 300 Gramoj
- bulbo de meza grandeco - 1 peco
- ovo - 1 peco
- Faruno - 50 Gramoj
- Panoras - 50 Gramoj
- Butero - 1 1/2 Arto. kuleroj
- kaproj - 3 kuleroj
- freŝa petroselo - 2 3/4 Arto. kuleroj
- Salo - 3/4 Kukaĵoj
- Tera nigra pipro - 1/8 Teaspoon
- lakto - 160 mililitroj
- Butero - 2 1/4 Arto. kuleroj (por friti)
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj (por friti)
1. Senŝeligi la terpomojn kaj kuiri en salta akvo dum 18 minutoj ĝis kuiri. 2. Tremu la fiŝon en la lakto dum 5-7 minutoj ĝis ĝi fariĝos firma al la tuŝo. Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn. Prenu la fiŝon el la lakto kaj mueli ĝin per forko. Lakto estas forigita por kuirado de terpomoj. Fritu la pikitajn cepojn en butero ĝis travidebla. 3. Fritu la bele pikitan cepon en duonon de la butero ĝis ĝi estas klara. 4. Aldonu la restantan buteron kaj la lakton restanta de la fiŝo al la terpomoj. Strenu la terpomojn al konsisto de masatoj. Aldoni salo kaj pipro. 5. Miksi fiŝon, maĉinatojn, cepojn, fajne pekitan petroselon kaj fajne pikitajn kaprojn, aldoni salo kaj pipro. 6. Formi kukaĵojn el la ricevita maso, kovri per polietileno kaj meti fridujon dum duona horo. 7. Prenu la pattojn el la fridujo, ruliĝu en faruno, trempi en batita ovo kaj ruliĝi en pano. Fry en butero aŭ krado. 8. Servu kun dolĉa chili-saŭco aŭ salato.
Servoj: 4