- Petroselo - 20 Gramoj
- Salmo - 1200 Gramoj
- Nigraj olivoj - 100 Gramoj
- Cepo - 3 pecoj
- Capers - 40 Gramoj
- Dolĉa pipro - 5 pecoj
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Ruĝaj tomatoj - 500 Gramoj
- Bay Folio - 1 peco
- Salo de maro - 1.5 kuleroj
- Karotoj - 150 Gramoj
- Citrono - 1 peco
1. Prenu la fiŝon kaj apartigu la filojn. Ni faldos la naĝilojn de la osto kaj la haŭto en grandan kukon. 2. Plenigu la fiŝon kun malvarmeta akvo kaj alportu ĝin al boil al alta varmego. Senĉese kaj plene forigi la ŝaŭmon. Poste aldonu rostitajn legomojn kaj spicojn al la buljono. Fajro reduktas kaj proksimume horo kuiras pli. 3. De la buljono ni elprenas ĉion, kio tie kuiris, aldonas la gudron en plurajn mantelojn kaj streĉas la buljonon tra ĝi. 4. Purigu la cepo kaj tranĉu ĝin en maldikaj semiriĝoj. En botelo en vegetala oleo, ni transiras ĝin al travidebleco. Tranĉi la tomatojn kaj kaperojn en malgrandajn kubojn kaj aldonu ilin al la cepoj. Dum ĉirkaŭ kvin minutoj ni kuiras kun malalta varmego, moviĝu. 5. tranĉis la ceterajn fileojn. 6. Paŝitaj legomoj enmetitaj en supo, alportu boŭton kaj preparu dum dek kvin minutoj pli. Nun aldonu la fiŝon kaj kuiri por aliaj kvin minutoj. Solimu gustumi. Aldonu olivojn al la fino. Fajro malŝaltas. Kiam ni servas, aldonu la tranĉitajn verdojn kaj tranĉilon de citrono al la plato.
Servoj: 6