Ovoj en Skotlando - la origina plado por la Paska manĝo. Delicaj ovoj en la ŝelo de aero pikita karno kun kruta ŝelo ne nur aspektas apetecaj, sed ankaŭ mirindaj al la gusto. Krome, ilia preparo ne bezonas multan penadon - simplaj produktoj, duonhoro da tempo kaj granda rezulto.
Ingrediencoj:
- Kvar ovoj;
- Miksita karnoplena karno - 250 g
- Faruno - 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs - 150 g
- Ĉilio, verdo, aliaj spicoj - por gustumi
Metodo de preparado:
- Kuiri la ovojn. Pli bone, se ili estas molaj, do la plenigo fariĝos tre mola
- Preparu pikitan karnon - valoras uzi kokidojn aŭ meleagajn fileojn. Miksi ĝin per akvumiĝoj - krom chili kaj dolo, petroselo, basilio, oregano, diversaj specoj de pipro kaj nukso.
- En tri malgrandaj ujoj lokas la farunon, panojn kaj emulsion de du batitaj ovoj
- Iomete malsekaĝu viajn manojn, metu sur la palmon malgrandan parton da pikita kaj mildigi ĝin
- Demeti la boligita ovo en bovlo da faruno kaj ruli ĝin - ĉi tio certigos bonan konekton de la glata surfaco de la proteino per pikita karno. Metu la ovon en la centro de la palmo kaj zorge zorgu ĝin per pikita karno. Konservu la mantelon unuforma - sen larmoj kaj tondro
- Akiru la rezultan malplenan en pano, kaj poste en ovo-emulsio - kaj tiel pluraj fojoj
- Varmigu la verdan oleo en saŭta panjo ĝis ĝi bolas kaj freŝas la karnajn pilkojn ĝis aperos ora ora ŝelo
- Fremu la ovojn unu post unu, metante ilin sur papero tuko - tiel ke troa graso estas sorbita en la papero. Se vi dubas la pretaĵon de la viando, vi povas meti la pretajn telerojn por kelkaj minutoj en la forno