Kukaĵo "Napoleono" kun ŝinko kaj ananaso
- Finita puffa testo sen feĉo
- fromaĝo kun blua muldilo
- ŝinko
- ananaso
- juglandoj
- kesto de ajlo
- Kremata grasa enhavo de 22%
- 1 ovo
Kiel prepari pladon:
Drenu la paston al temperaturo de la ĉambro, 15 minutojn, ruliĝi ĝin sur surfaco kovrita per faruno en maldika tavolo. Aliĝu la randojn kaj tranĉu en 4 identajn kvadratojn. Precalentar la forno al 180 ° C Sur ĉiu kvadrato fari piktogramojn per forko, surfaci malpeze batitan ovon. Alie kuŝu la kukaĵojn sur ŝmirita bakujo kaj baku dum 15 minutoj ĝis ora bruna. Forigi 3 kukaĵojn el baksa pleto sur la kuireja krado kaj permesas malvarmigi. Lasu la restantan kukon en la forno ĝis seka. Preparu la plenigon. Ajlo pura kaj malpura. Batu fromaĝon kun kremo kaj ajlo en homogena maso. Hamo kaj ananaso tranĉita en malgrandajn kubojn. Nuksoj tranĉiĝas en grandan panikon. Stiri la amason zorge kun ŝinko, nuksoj kaj ananaso. Faldi la kukojn supre unu la alian, promazyvaya ĉiuj plenigantaj. Dense apliku la froma maso sur la kuko sur la supro kaj flankoj. Sekigu la kukon por kuŝi sur la surfaco de la laboro kaj disbati ĝin en muelilon. Espolvu la kukon kun paneroj de ĉiuj flankoj kaj metu ĝin en la fridujo dum 1 horo.
Karno batas kun fungoj
- 700 g kileta fileo
- 150 g de porko
- 150 gramoj da hepato de bovaĵo
- 100 g da fumita torto
- 3 cepoj
- 4 trunkoj de ajlo
- 8 Ĉampionoj
- 3 pecoj da blanka pano
- 3 ovoj
- 4 tbsp. l. lakto
- 1 yema
- 500 g da faruno
- 250 g de butero
- 2 tbsp. l. cognac
- 2 tbsp. l. haveno
- 50 gramoj da ruĝa kruĉo
- 2 tbsp. l. pikrita pejlo
- sur pinĉaĵo de nuksmigoj kaj grundaj kantoj
- salo, nigra grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Mueli buteron en bovlo kun 2 ovoj kaj salo, verŝu 2 tbsp. l. akvo. Iom post iom viŝu la farunon en la bovlon kaj genuu la paston. Ruligu ĝin en pilkon, envolvu ĝin en filmon kaj metu ĝin en la fridujo dum 30 minutoj. Pano trempas en lakto. Senŝeligi cepo kaj ajlo, iomete tranĉita. Kokido, porko, hepato kaj fungoj devas esti lavitaj, sekigitaj, tranĉitaj kune kun lardo en grandaj pecoj kaj trapasas viandan muelilon. Pano por svingi, meti en pikita karno kune kun cepoj kaj ajloj kaj denove trapasi viandan muelilon. Aldonu la cetera ovo, komaĥo, spicoj, petroselo, salo kaj pipro, miksu plene. Sur verŝita tablo, disdonu 2/3 el la pasto en maldika tavolo. Lubri la rektangulan formon kun oleo. Kovru la fundon kaj flankon de la muldilo per batilo, metu surmetitan karnon al ĝi. Precalentar la forno al 200 ° C Liberigu la ceterajn pastojn, kovru ilin per pikita karno kaj ligi la randojn. En la mezo, faru malgrandan truon, enmetu tubon da papero en ĝin. Lubri la surfacon de la patejo kun yema kaj baku proksimume 1 horo. Forigu la pateon el la forno kaj ebligu ĝin malvarmigi iomete. Jam kaj haveno enmetis kaserolon, kaj movis, varmegis per malgranda fajro. Forigu el varmego kaj verŝu tra la truon ene de la patejo. Permesu malvarmigi tute kaj meti ĝin en la fridujon por la nokto.
Amataj festenoj
- 300 g da bovaĵo
- 150 g de porko
- 150 g kokido brusto
- 1 karoto
- 100 g maro kale
- 4 yemas
- 2 ovoj
- 50 ml de lakto
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- 1 tbsp. l. pikita dolo
- salo, nigra grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Preparu rulon kun maro kale. Bovaĵo kaj porko lavas, seka. Bovaĵo tranĉita en 2 pecojn. Faru krucojn por karno, kovri per manĝaĵo kaj bati bone en maldikaj manteloj. Froti kun salo kaj pipro. Unu peco de bovaĵo apartigas. Ovoj batas per lakto kaj salo, verŝas en grandan patrinon kun precalentigita oleo kaj kuiri dum 6-7 minutoj. Permesu malvarmigi. Manteloj de porko, bovaĵo, oraj pancakoj kaj maro kale. Skuu viandon kun plenigo en rulon kaj bandaĝon kun buklo. Por rulo kun karotoj, kovru la kokan bruston per filmo kaj senkuraĝigi, sezono kun salo kaj pipro. Whisk ovo yemas kaj miksi kun dill. La karotoj bolas ĝis duone kuiritaj, purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj. Sur peco de malfiksita bovaĵo metis la kokan bruston, abunde lubricante la viandon kun yema maso. Supro kun karotoj. Ruliĝu per rulo kaj bandaĝo kun buklo. Kuiri ruliĝojn sur vaporbabano dum 45-50 minutoj ĝis la milda karno. Antaŭ servado, tranĉita en tranĉaĵoj kaj servu sur servado plado. Vi povas ornami la pladon kun freŝaj legomoj kaj verdaj spuroj.
Prunoj de lardo
- 10 prunoj kun ostoj
- 10 strioj de lardo
- 10 maldikaj tranĉaĵoj de svisa fromaĝo
- 10 duonoj de nuksoj pelas
- 1 korpon. cognac
- 1 cm freŝa zingibro radiko
Kiel prepari pladon:
Pritondu la enjuŝon, verŝu malvarme mi bolis akvon, kovru kaj enmetu la fridujon dum 1 horo. Poste drenu la akvon. Forigi el la drenado de ostoj kaj metu anstataŭ ilin duonon de la nuksoj. Espolvorear kun cognac. Gingibro radikas kaj senŝeligas bonan kreston. Sur tranĉaĵoj de lardo elmeti tranĉaĵoj de fromaĝo, aspergu per zingibro kaj enŝovu ilin. Sekura kun dentoj. Precalentar la forno al 190 ° C Metu la listojn per fajro-imuna formo kaj baku ĝis kruta, 10-15 minutoj.
Tartletoj kun haŭto
- 2 grandaj ŝnuroj
- 8 Meza terpomo
- 2 pomoj
- 250 g de krema fromaĝo
- 1 aro da verdo
- 1 korpon. finita baca
Kiel prepari pladon:
Lavi terpomojn kaj boli ilin en uniformo ĝis ili estas pretaj. Donu lavi, sekigi kaj mueli. Miksi kreman fromaĝon kun bevo kaj verdo. Ĉe la herringo forprenas la kapon kaj tra la incido sur la abdomeno por forigi la internulojn. Faru tranĉilon tranĉitan laŭ la kresto kaj forigu la maldikan eksteran filmon. Fingers ekspansiiĝas la incision kaj dividas la haŭton en du duonojn. Forigu la vertebrojn kaj kostajn ostojn, senĉese eltiru ĉiujn malgrandajn ostojn. Tranĉi la filojn en pecojn ĉirkaŭ 2 cm larĝe. Peler la terpomoj kaj tranĉi ilin en rondojn. Lavi pomojn, tranĉi en rondojn. Tranĉi ĉiun rondon en duono, forigu la kernon. Malaltigi tranĉaĵoj de pomoj en bolanta akvo kaj kuiri 3 minutojn. Zorge zorgu la vazon en pladon. Diskonigi terpomojn kun maso de fromaĝo. Metu sur ĉiun poman tranĉaĵon kaj pecon de haringo. Metu sur servado telero.
Turkio brusto kun kaliko de ŝereo
- 0.5 kg meleagro brusto
- 250 ml de ŝereo
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- 1 tbsp. l. oranĝupo
- 1 tbsp. l. likva mielo
- 1 tbsp. l. soy saŭco
- 30 g de gelateno
- salo, nigra grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Gelatino verŝas 2 tbsp. l. Malvarma boligita akvo kaj apartigita dum 20 min. Miksi mason, mielon kaj sojan saŭcon. Malvarmigu la gelatinon en akva banujo kaj miksi kun varma ŝereo. Verŝu en la muldilon, permesu malvarmeti kaj enmeti la fridujon dum 2 horoj antaŭ la solidigo. Mueli meleagron de ĉiuj flankoj kun salo kaj pipro. Fritu en varma oleo kun alta varmo de ĉiuj flankoj, 10-12 minutojn ĝis ora bruna. Permesu malvarmigi, kovri per oranĝ-mielo-miksaĵon kaj loki en la fridujo. Antaŭ servado, tranĉu la meleagron kun tranĉaĵoj, ĝemeloj - kuboj kaj servu por servado.
Kapo fromaĝo en vinberoj kun tomatoj
- 400 g milda fromaĝa fromaĝo
- 6 kuklitaj vinberoj
- 6 grandaj tomatoj
- 100 g da verdaj olivoj sen pits
- 4 korpon. freŝaj timaj folioj
- 2 korpon. vinagro balsámico
- 1 korpon. Dijon-mustardo
- 6 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo, pipro
Kiel prepari pladon:
Fromaĝo por genuiĝi kun forko, aldonu 2 tbsp. l. Oleo de olivo, timaj folioj kaj nuda nigra pipro. Stir. Dividi la maso en 12 partojn. Vitejoj ellasas de marinado kaj seka. Tranĉi ĉiun folion en duono. Metu la foliojn sur la surfaco de la laboro kun malseka flanko. Metu en la centro de ĉiu duono plenigo de fromaĝo. Kolapsi folioj kun kovertoj, metu sur la teleron kun kudro malsupren. Malpeza oleo, kovrilo kaj fridujo dum 1 horo. Batu la cetera oleo kun vinagro kaj Dijon-mustardo, sezono kun salo kaj pipro. Lavi tomatojn, tranĉi en rondojn kaj meti sur grandan pladon. Verŝu la preta vestado. Konvertu la fromaĝon per fromaĝo kaj metu ĝin sur varma krado aŭ krado, kuiru dum 2 minutoj. sur ĉiu flanko. Translokiĝi al plado kun tomatoj. Olivo tranĉis muojn kaj disvastiĝis.
Vkusnyatina kun salikokoj
- 400 g pretaj pufoj
- 8 Grandaj senŝeligitaj salikokoj
- 150 g Malgranda senŝeligita salikoko
- 2 yemas
- 2 tbsp. l. dolĉa kremo
- 1 cm de zingibro radiko
- 0.5 citrono suko
- 0.25 korpon. seka mustardo
- salo, ruĝa grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Ruli la paston en tavolon. Tranĉu 16 kukojn kun diametro de ĉirkaŭ 7 cm. Metu 8 kukaĵojn sur ŝmirita bakujo. Lubri la randojn kun yema. Tranĉi la mezon de la ceteraj kukoj. La rezultantaj ringoj estas metitaj sur la kukojn por ke iliaj randoj koincidas. Supro kun yema kaj bakso dum 25 minutoj. je 200 ° C Gingro radiko frukto, miksita kun pikitaj malgrandaj salikokoj, akra kremo, citrono, sinardo, salo kaj pipro. Plenigu la plenigon kaj ornamu per grandaj salikokoj.
Tinuso kun nigraj olivoj
- 600 g de tinuso en propra suko
- 400 g grandaj nigraj olivoj sen pits
- 400 g de tomato-pulpo
- 4 ovoj
- 350 ml da lakto
- 50 gr kraditaj emmentaj
- 1 tbsp. l. maizo
- 1 tbsp. l. Oleo de oleo
- salo, pipro
Kiel prepari pladon:
Tinuso elŝovita el kruĉo kaj disbatita per forko en homogenean mason, aldonante 1-2 korpon. salmo. Diluu la amelon en 3 tbsp. l. lakto. En bovlo, vipu la ovojn. Daŭre bati, aldonu la restantan lakton. Verŝu en la ovoj la diluitan amelon. Aldoni la karnon de amuzo kaj la karno de tomatoj. Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Stiru plene. Ronda ronda ceramika bakanta telero kun oleo de oleo. Metu la kuiritan fiŝan mason, rompis la surfacon per spatulo. Diskonigi la olivojn supre je la sama distanco inter si. Aspergi kun fromaĝo kafuti. Metu la fornon per precalentigita fornon al 180 ° C dum 30 minutoj. Permesu malvarmigi la temperaturon, tiam translokiĝi al la fridujo. Servu kun salataj folioj aŭ salato da freŝaj legomoj.
Fiŝo kun marinado
- 500 g kodaj fileoj
- 1 cepo
- 2 karotoj
- 1 perejala radiko
- 1 tbsp. l. tomato bati
- 1 tbsp. l. faruno
- 0.5 korpon sukero
- 50 ml da vegetala oleo
- 70 ml de 3% vinagro
- 2 golfetoj
- piprofornoj
- salo, nigra grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Legomoj purigitaj. Karotoj kaj petroselo tranĉitaj en strioj, cepoj - ringoj. Fritu la legomojn en duono de la precafita oleo, 5 minutojn. Aldoni la tomato pasto, 2 tbsp. l. Akvo, Kuvita 10 Minutoj. Metu vinagron, salo, sukero, pipro kaj folia folio, kuiri super malalta varmo dum aliaj 10 minutoj. Fiŝu salo, pipro, ruliĝi en faruno kaj friti en la cetera oleo, dum 4 minutoj. sur ĉiu flanko. Verŝu la fiŝon kun varma marinado kaj permesu malvarmigi.
Varma manĝo de salmo
- 400 g fileo de salmo
- 2 tigoj de leeko
- 200 g dolĉa kremo
- 50 g Parmesan kradrita
- 1 tbsp. l. ruĝa kaviaro
- 1 citrono
- 1 tbsp. l. kukita kavo
- salo, nigra grunda pipro
Kiel prepari pladon:
Senŝeligu la pikilojn kaj rinse. Tranĉi blankajn tigojn kaj tranĉi ilin en duono, disfaldi. Verdaj kaj larĝaj blankaj folioj tranĉitaj en identajn longajn striojn. De maldikaj tigoj tranĉitaj strioj por ligi rulojn. Tranĉi salmonojn en maldikaj tranĉaĵoj, aldonu salo kaj pipro. Tranĉi la citronon en duonon: metu duonon de ĝi flanken, elpremu la sukon el la alia kaj akvumi la fiŝon. Larĝaj strioj de pikiloj metitaj en bolanta salta akvo kaj kuiri super malgranda fajro, 2 min. Faldi en kultivilo kaj malvarmeta kun malvarma akvo. Diskuti. Por ĉiu verda strio de pintoj aperita blanka. Supro kun tranĉaĵoj de fiŝo, basilio kaj iom kradrita fromaĝo. Rapide ruliĝi en rulojn kaj ligi per maldikaj strioj de cepoj. Kovrigu la panon per folio, metu ruliĝojn sur ĝin kaj baku dum 3 minutoj. je 180 ° C Preparu la saŭcon. Duono de la citrona tranĉaĵo estas senŝeligita, la pulpo estas disbatita. Miksu akra kremo kun kaviaro kaj citrono, salo al gusto. Servu la listojn kun la saŭco.