Ĉilio de nigraj faboj kaj bergino

Nigraj faboj devas unue esti trempitaj en malvarma akvo por 6-8 horoj. Ingrediencoj : Instrukcioj

Nigraj faboj devas unue esti trempitaj en malvarma akvo por 6-8 horoj. Frostitaj beoj devas esti boligitaj ĝis kuiri - ĝi estas kuirita dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono. Kun melongenoj ni sekvas - tranĉi en kuboj, abunde salo kaj lasu ĝin dum 20 minutoj (tio estas farita por ke la melongenoj perdas amarecon). Poste lavu la melongon el la salo kaj friti en verda oleo ĝis ora bruna. Fritaj melongenoj devas esti iomete sekigitaj sur papero-ŝukon - por eliri el troa graso. Ruĝaj cepoj tranĉitaj en grandajn plumojn. Ajlo fajne pikita. Fry ruĝaj cepoj en olivoleo dum 3 minutoj, poste aldonu la ajlon kaj friti dum alia 1 minuto. Chili-pipro estas purigita de semoj kaj tranĉita en maldikajn semirojn. Aldonu ĝin al la pato kun cepoj kaj ajloj kaj fritu por aliaj 1-2 minutoj. Ni tiam verŝos ĉion ĉi per tomato, kaj ankaŭ sezonon kun ziray, koriandro, salo kaj cinamo, grunde en pistujo. Ni alportas la ĥilion al boil, tiam aldonu al la frizita kuiritaj faboj kaj melongenoj. Stir kaj kuiri por aliaj 15-20 minutoj. Tuj antaŭ servado, aspergu la pladon per kradrita ĉokolado sur fajna kroĉisto. Nun (ĉi tio estas laŭvola) ni preparas agrablan kreman saŭcon, per kiu ni servos nian pika pladon. Ĉi tie ĉio estas simpla - ni fajne frotas fromaĝon, miksi ĝin per dolĉa kremo. Miksu kaj enmetu kukon. Servu kun varma plado. Bonan apetiton!

Servoj: 4