Rassolnik sur fiŝa buljono Rassolnik povas esti preta ne nur kun viando aŭ kromproduktoj, sed ankaŭ kun fiŝoj. Salmo (salmo, truto) estas la plej bona por li, kiu ne nur donas al la plado riĉan guston, sed ankaŭ faras la buljonon pli ĝentila. Pro tio ke ĉi tiu fiŝo ne estas malmultekosta, la nomata fiŝkaptado estas plej ofte uzita. Speciale bongusta rassolnik akirita de salmoj, kiuj ankoraŭ havas multe da pulpo.
Ingrediencoj:- Akvo 2 l
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Rizo de longa akno 150 g
- Terpomoj 3 komputiloj.
- Petroselo radiko 1 pc.
- Pikitaj kukumoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Legomoj de vegetaloj 10 g
- Salmo Rangoj 500g
- Paŝo 1 Por prepari rassolnika vi devas preni salmojn, terpomojn, cepojn, karotojn, petroselon, kukumitan kukumon, rizon, vegetalajn oleojn kaj legomojn (kun salo).
- Paŝo 2 Rinse perfekte unue en varma akvo (ĝis 40 ° C) por forigi la amelon, kaj poste en varma akvo (forigi la grason, kiu estas liberigita, kiam oni stokas la cerealojn).
- Paŝo 3 Verŝu rizon kun multe da varma akvo, kuiri ĝis duone kuirita, enmetu kranion kaj enjuŝu kun varma akvo por forigi mucuson.
- Paŝo 4 Fiŝaj karnoj tute laviĝas, verŝu malvarman akvon (2 litrojn), alportu herbon, forprenu la ŝaŭmon kaj kuiri ĝis viando estas preta (ĉirkaŭ 30 minutoj).
- Paŝo 5 Forprenu la randojn el la buljono, disigas la karnon el ili kaj forprenu la ostojn de ĝi.
- Paŝo 6 Tranĉi la kukumojn en malgrandajn pecojn.
- Pasu 7 Metu la kukumojn en malgrandan kukon, verŝu malgrandan kvanton da fiŝa buljono (aŭ akvon) kaj malvarmu kun malalta varmo ĝis mola.
- Paŝo 8 Pelas terpomojn kaj tranĉu en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 9 Stranĉi la buljonon, alportu ulbon, metu la terpomojn kaj kuŝi ĝis mola.
- Paŝo 10 Senŝeligu la cepo kaj fajne tranĉi ĝin.
- Paŝo 11 Povu la cepon en pato kun precalentigita oleo kaj fritu ĝis malpeze bruna.
- Paŝo 12 Carrotoj kaj petroselo radiko devas esti purigitaj kaj frotitaj sur kruda krutero aŭ fajne pikita.
- Paŝo 13 Aldonu la karotojn kaj petroselon al la cepoj.
- Paŝo 14 Kovru la legomojn kaj metu ilin ĝis molaj Karotoj.
- Paŝo 15 En la buljono kun terpomoj metis la kuiritan rizon kaj kukumojn, fiŝajn pulpojn, preparitajn legomojn kaj sezonon kun legomoj por gustumi.
- Paŝo 16 Rassolnik kuiri dum 10 minutoj.