Cezaro salato kun kokido kaj kruĉoj Ĉu Caesar Cardini sciis, ke la salato elpensita de li fariĝus tiel populara? Apenaŭ! Kvankam lia familio ankoraŭ asertas, ke la legendaria salata salato estis kreita ne hazarde, sed nur pro sia alta profesieco. Tia estas la legendo, kaj ni devas kredi ĉi tion, ĉar ne ekzistas aliaj evidentecoj forlasitaj. Kia ajn ĝi estas, "Cezaro" estas populara en multaj landoj de la mondo. Plue, eĉ la Pariza Epikura Societo notis kiel "la plej bona recepto en Usono dum la lastaj 50 jaroj". Hodiaŭ estas granda kvanto da receptoj por ĉi tiu salato. Ĉiuj preparas ĝin laŭ sia propra maniero, aldonante siajn plej ŝatatajn ingrediencojn. Se vi ŝatas la recepton de la klasika Cezaro, vi povas trovi ĝin en la retejo. Ĉi-foje ni decidis fari neniun malpli popularan version de Cezaro kun kokido.
Ingrediencoj:- Filtro de kokido 200g
- Folio de 200 g
- Salaj de glaciinsulo 200 g
- Fromaĝo Parmesano 50 g
- Ajlo 1 ŝnuro
- Oleo de oleo 3 tbsp. l.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Mustardo 2 korpon.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Citrono 0.5 komputiloj.
- Oleo de olivo 100 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Nigra pipro-pulvoro 3 korpon.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu salato prenas: klingan fileton, parmesanon, lektan folion, 1/2 parton de pan, paron da ajlo, ovoj, olivujon, duonon de citrono, mustardo kaj salo, pipro.
- Paŝo 2 Miksi 5 kulerojn da oleo kun 1 ŝnuro de ekbrilita ajlo. Stiru kaj foriru dum 15 minutoj.
- Paŝo 3 Tranĉi la panon en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 Fry pecoj de la bovo en oleo kun ajlo ĝis ora bruna.
- Paŝo 5 Nun dishaku la kokajn fileojn en grandajn pecojn.
- Paŝo 6 Fry la fileto ĝis ora. Salo kaj pipro.
- Paŝo 7 Faru veston por la salato. Por fari ĉi tion, boli 2 ovojn (kuiri dum 7 minutoj de la bolanta punkto), disigi la yemas kaj kraĉi ilin kun mustardo. Elpremu mantelon de ajlo kaj miksi denove.
- Paŝo 8 Poste aldonu olivan oleon kaj sukon al la bovlo de duono de citrono. Stiru plene per fajro.
- Paŝo 9 Parmesano tranĉita en maldikaj strioj, aŭ kraĉas sur grater.
- Paŝo 10 Ligu la salaton per viaj manoj, metu ĝin sur la telerojn.
- Paŝo 11 Sur la salato, kuŝu la fileojn kaj kruĉojn.
- Paŝo 12 Povu la veston.
- Paŝo 13 Aspergi per Parmesana fromaĝo.