Salmo en ŝelo La originala nomo de la plado estas "Salmon en crote", kiu estas laŭvorte tradukita kiel "salmo en ŝelo". Fakte, ĉi tiu plado longe amis la francan kaj preskaŭ nekonata en niaj latitudoj. La tre ŝelo, kiu estas menciita en la nomo de la plado, estas nenio pli ol pasto en kiu la salmo estas bakita. Ĝi povas esti pufita, fermenta kaj eĉ malseka. Elektu vin. Por iu, ĉi tiu recepto estis prezentita fojo por la fama brita chef Gordon Ramzi. Ramsey estas konata pro tio ke li estas la unua skoto ricevi tri stelojn de la Michelin Ruĝa Gvidilo, kiu estas la plej alta ebla rangigo de aŭtoritata restoracio. Ĉi tiu takso indikas, ke la laboro de la kuirejo en ĉi tiu restoracio estas preter laŭdo kaj pro tio ĝi valoras la domaĝon viziti la menciitan institucion. Ankaŭ Gordon Ramsey estas konata pro sia akra kaj eksploda karaktero, sed ĉi tio, feliĉe, nur rilatas al personaj kvalitoj. Koncerne al la pladoj, kiuj konsilas la kuiristo, ekzistas nenio por dubi.
Ingrediencoj:- Kuka kukaĵo 500 g
- Salmo 600 g
- Butero 50 g
- Citrono 0.5 komputiloj.
- Fresh dill 0.25 grupo
- Basilio purpura freŝa 0.25 aro
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Oleo de olivo 50 ml
- Salo 0.25 kusenpo.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu plado, pretigu: preta fabrikita kukaĵo, salmo, citrono, basilio, felino, butero.
- Paŝo 2 Rinse kaj sekigi la fiŝon per paperoŝtukoj. Apartigu fileojn de haŭto kaj ostoj. Salo kaj pipro. Aspergi per citrono.
- Paŝo 3 Tranĉi la verdaĵon kiel eble plej malgrandan. Krabu la citrono.
- Paŝo 4 Miksu la felon, basilon kaj citronan ŝelon kun mola butero. Salo kaj miksi bone.
- Paŝo 5 Ruliĝu la paston sur pergamina papero kaj grasa ĝin per oleo. Antaŭ ruliĝi la paston, tenu ĝin en la fridujo. Do ĝi estos pli elasta.
- Paŝo 6 En la mezo de la rulita pasto, metu duonon de la fiŝo kaj faldu ĝin sur ĝin por meti la kreman mason kun la herboj.
- Paŝo 7 Metu la ceterajn fiŝojn por ke akiri sandviĉon kun tavolo da verduloj. Aldonu la paston.
- Paŝo 8 Ruliĝi la paston koverton. Estas bonega helpo por bakanta papero, ĵetu la paston sur la fiŝon kaj apartigu la paperon.
- Paŝo 9 Metu la liston per la fiŝo tiel ke la kudro estas de la fundo. Lubri la supron per oleo de oleo (vi povas havi ovon de yo) kaj fari plurajn kortegojn. Bake en precalentigita fornon dum 200-30 minutoj dum 25-30 minutoj.
- Paŝo 10. Servu la teleron kun verda salato aŭ terpomoj.