Favorata gourmeta produkto La bova lingvo estas originala al la gusto, kun delikata strukturo, estas agnoskita kiel delikata produkto. Ĝi enhavas multajn utilajn substancojn. La bova lingvo estas pli bona por kuiri. Naciaj pladoj de ĉi tiu produkto ĉeestas en kartvela, pola, aŭstra, rusa, tunizia, ĉina, brazila kuirarto. Lin ĉefa estas boli la bova lango. Ekzistas pluraj kuirejaj konsiletoj, en kiuj la lango estos suka kaj bela. Se vi aldonas spicojn al la buljono, la plado havos bonodozan guston.
Ingrediencoj:- Bova lingvo 1000 g
- Cepoj 1 pc.
- Petroselo radiko 1 pc.
- Celerio tigoj 1 pc.
- Jingibro sekigas 3 g
- Pepro bonodoras 3 komputilojn.
- Kurara koriandro 3 g
- Kumino sekigas 3 g
- Nigra pipro-pulvoro 3 g
- Golfeto Folio 3 g
- Salo 30 g
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun pladon, vi devas preni bova lango, cepo, petroselo radiko, karotoj; golfeto, nigra kaj aroma pipro, koriandro, kumino, zingibro, salo.
- Paŝo 2 Lavu plene per malvarma kuranta akvo. Metu la langon en malalta kaserolo. Verŝu ĝin per abrupta bolanta akvo. La proteino sur la surfaco ekprenos, kaj la lango estos suka. Tuj kiam la akvo bolas, drenu ĝin. Kun la akvo, malpureco kaj malutilaj substancoj malaperos, kiuj estas en la nepara haŭto de la lango.
- Paŝo 3 Denove, verŝu la langon per abrupta bolanta akvo, trempu la bulbon en la panon. Metu la panon sur la fajron.
- Paŝo 4 Fajro devus esti minimuma. Senŝeligi la radikon de petroselo, karotoj, tranĉita en grandaj tigoj de celerio. Aldonu ilin al la buljono. Post 2 horoj, aldonu la buljonon, aldonu la spicojn. Lasu la buljonon por alia horo.
- Paŝo 5 Kontrolu la gradon de preta kun ligna kuklo aŭ forko. Forigu la langon en la pladoj. Sub kuranta malvarma akvo, tenu la langon dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Paŝo 6 Forprenu la saketon el la lango. Ĝi devas esti facile forigita. Uzu ĝin, se vi bezonas tranĉilon. Purigu la langon denove en bolantan buljonon dum 15 minutoj.
- Paŝo 7 Tranĉu la langon trans la fibroj. Servu kiel sendependa telero al la gaja tablo, kiel manĝaĵo, por vespermanĝo. Vi povas servi porcion kun kukurbo kuseneto kuirita por paro, verŝi per kukurbo.