Fusilli kun lardo kaj mustardo-saŭco La beleco de ĉi tiu salato estas en la simpleco de kuirado kaj nutrado. En la klasika senso - ĉi tio ne estas salato, sed prefere bati kun mustardo-saŭco kaj torto. Ĝi estas bazita sur fusilli. En Italio, fusilli estas klasika pasto. Preparu ĝin de solidaj tritikaj varioj en formo de spiralo. La nomo de ĉi tiu pasto estas pro la ŝpinilo (laŭvorte "fuso"), kun kiu la haroj estis ŝpinitaj. Fusilli bonege emfazas la guston de viando kaj fromaĝoj. La dua brila komponanto de nia salato estas Dijon-mustardo. Ili faras ĝin el nigraj mustardaj semoj kaj plej ofte ili estas servataj por viando. En sia patrujo, Francio produktas pli ol 20 variojn de Dijon-mustardo, unu el la plej popularaj estas mustardo kun blanka vino.
Ingrediencoj:- Bati buklan 400 g
- Celerio tigoj 200g
- Bacon 150 g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Cepo verda 20 g
- Cilantro freŝa 20 g
- Paprika dolĉa tero 1 kuseno.
- Mustard Dijon 20 g
- Dolĉa kremo 5 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Paŝo 1 Por fari ĉi tiun salaton, prenu: fusilli (se vi trovos multkolorajn pastojn - eĉ pli bonajn), 4 ovoj, Dijon-mustardon, akvon, bacon, celerion, dukakitan cilantron, 2 plumojn de verdaj cepoj kaj spicoj.
- Paŝo 2 Ĉi tiu salato pli bone servas varme. Por fari ĉi tion, kuiri la fusilli ĝis kuiri (kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj). Ĵetu ĝin en kultivilo kaj enjuŝu per malvarma akvo. Metu ĝin flanken.
- Paŝo 3 Miksu la buteron, la mustardon kaj akran kremo. Lasu la saŭcon por infuzi.
- Paŝo 4 Tranĉi la lardon en kubojn.
- Pasu 5 Fry ĝis kruele.
- Paŝo 6 Finfine tranĉu la celerion.
- Paŝo 7 Mueli koriandron kaj verdajn cepojn.
- Paŝo 8 Bolas la ovojn forte (bolas 7 minutojn el la bolanta punkto) kaj tranĉas grandan.
- Paŝo 9 Kombini ĉiujn ingrediencojn en profunda bovlo kaj aldoni la saŭcon.
- Paŝo 10 Stir bone. Aspergi per griza papriko kaj aldoni salo al gusto. Se ĝi deziras, aspergu parton de fromaĝo. Servu al la tablo.