Supo, kuirita surbaze de beetoj, la nomata borscht, estas vaste distribuita en eŭropaj landoj. La tradicia unua plado estas borscht en la landoj de centra orienta Eŭropo - Ukrainio, Belorusio, Rusujo, Moldavujo kaj Pollando. Vi povas trovi supo borscht per vigla ruĝa burgundia koloro. Ĉi tiu koloro estas akirita el brila sukero. Nun la borsk recepto havas multajn ŝanĝojn kaj aldonaĵojn, kiuj ne estas uzataj en la tradicia borska recepto. En Ukrainujo, Rusio kaj Balarasi-borsko kutime estas uzataj per grasa akra kremo kaj blanka pano, iuj nomas ĝin pampushki. En orienta eŭropa kuirarto borscht jam estas simbolo inter ĉiuj unuaj teleroj. Kuiri supo borscht estas plezuro, se nur ĉar la ingrediencoj por ĉi tiu recepto estas simplaj kaj atingeblaj por vendo en iu ajn vendejo. Kaj ĉar ni preparas la supo sube.
Ingrediencoj:- Ajlo 1 pc.
- Sala 5 g
- Beets 2 komputiloj.
- Tomatoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Cepo blanka 1 pc.
- Golfeto Folio 5 g
- Blanka brasiko 200 g
- Karno de bovaĵo 200g
- Akvo 8-a
- Ŝafido sur osto 200 g
- Paŝo 1 Finfine tranĉu la brasikon.
- Paŝo 2 Sekva, sur meza kratero, frotu la karotojn kaj kuiritajn betojn.
- Paŝo 3 Tranĉu la cepojn en duonajn ringojn kaj friti en fritita panjo.
- Paŝo 4 Aldonu la pikitan brasikon al la cepoj kaj aspergu per salo, friti dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Paŝo 5 Sekvu, aldonu skuffitajn karotojn kaj kradritajn tomatojn.
- Paŝo 6 Tiam aldonu pikitan petroselon kaj pikis du tavolojn de ajlo.
- Paŝo 7 Poste metu la frititajn legomojn en la antaŭe preta buljono. Aldoni la golfeton al la supo kaj kuiri ĝin dum 30 minutoj. Aldonu la grundan beton kaj malŝalti la fajron. Borscht estas preta!