- ajlo - 5 dentoj
- Marjoram - 1/2 Teaspoon
- Nigra pipro - 1/2 Kukapo
- Mento - 20 Gramoj
- Karno de kadavro - 800 Gramoj
1. Ni demetas la karnon el la vejnoj kaj tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn, proksimume 5-6 centimetrojn. Ni uzas la malantaŭan kruron sen ostoj. Kune kun mento kaj ajlo, ni metas ĝin en kaserolo. 2. Miksi spicojn per vino, aldonu al viando kaj sub fermita kovrilo lasi marinate dum unu aŭ du horoj en malvarmeta loko. Ĉar eĉ marinante plurajn fojojn la karno estas miksita. 3. Ni varmigas larĝan tritikon kun dikaj muroj kaj frenezas la viandon (kun sekigitaj pecoj kaj malgrandaj partoj). 4. Fritu al alta varmego, ĝis bruna ŝelo estas formita. Pecoj de viando disvastiĝis ne unu al la alia. Poste ni disvastigas la lavitan rizon en la muldilon, kie la viando estos bakita kaj versxu iom da oleo. Fremita ŝafido estas elmetita de supre. 5. Verŝu la marinadon en tibujon, sur kiu karno rostiĝis kaj kuŝas. 6. Verŝu la likvaĵon el la pato kaj bolantan akvon en la ŝafidon. Bake 50 minutojn je temperaturo de 180 gradoj, kovru la formon per folio.
Servoj: 6