- Akvo - 4 litroj
- Pomoj - 6 Kilogramoj
- Cinamo - 15 Gramoj
- Mielo 750 gramoj
- Sukero - 100 Gramoj
Ni lavas pomojn, tranĉis en pecojn kaj metas ilin en pura tela sako. Ni ligas sakon kaj metas ĝin en emajlan tankon (kun falsa fundo estas pli bona). Ni disbatas la pomojn per ligna mugo, ni ŝarĝas la ŝarĝon sur la rondo. Mielo (aŭ sukero) estas solvita en akvo kaj verŝita en la tankon. Ni kovras la tankon per pura tuko kaj lasas ĝin en la kelo por 4-5 semajnoj. Post la kvazaj fermentoj, ni kunfandas ĝin en purajn telerojn, ni lasas ĝin en la kelo. Kun akvo aŭ sukero aŭ mielo, verŝu la mason, kaj en pura ujo, dreni post 4-5 semajnoj da fermentado. Ni ĵetos la mash post la tria fermentado. Miksu kvazon tri prunojn kaj foriru en la kelo (ĉirkaŭ 6-9 monatoj). Apple kvass, travidebla, bone fermentita, enboteligita kaj dense kovrita. Aliaj 3-4 semajnoj staras en la kelo. Nun kvazo pretas!
Servoj: 20