Ni kuiras dolĉajn produktojn!
Kion fari por protekti la familion de malvarmoj? Por inkludi pli da produktoj en la dieto! Kaj por certiĝi pri siaj preventaj kaj kuracaj propraĵoj, oni devas regi la kapablon prepari jogurton kaj jogurto hejme. Por fari tion, vi bezonas nur kvalitan lakton kaj la ĝustan bakterian fermenton.
La produktoj de lakto kaj lakto de la homa sano estas gravaj, tial ili prave nomiĝas la fontoj de sano: ekzemple varma lakto kun mielo perfekte luktas kontraŭ malvarmoj kaj produktoj lácteos - bonega antaŭzorgo de vintraj doloroj.
Elektu la "fonto de sano"
Sed kian lecon preni? Kompreneble, la plej bona! Kiu adaptos ne nur la plenkreskulon, sed ankaŭ la bebon. Sed la elekto de lakto estas grandega: iu preferas pasteurigitan, iu - hejme de la merkato, kaj alia por gustumi ultra-pasteuritan en la TetraPack-pakado ...
Kio estas la diferenco?
Por fabrikado de saŭcaj produktoj ĉe hejmo, gvidantaj nutritologiistoj rekomendas uzi ultra-pasteurigitan lakton. Ĝi estas submetita al varma traktado: alta temperaturo de lakto hejtado (ĝis 137 C en 3-4 sekundoj) kaj ĝia instantanea malvarmigo - mortigas ĉiujn malutilajn bakteriojn kiuj eniras en freŝan lakton. Tia mallongatempa alta temperatura traktado permesas detrui bakteriojn sen malobservi la naturan vitaminan komponadon de lakto. Kartono asésta pako fidinde protektas la produkton de lumo, aero, migrado de odoroj, ne permesante penetradon de ia malutila mikrobo. Ultra-pasteurigita lakto estas facile rekoni per la "Supera Milk Norma" etikedo, kiu estas ĉeestanta en la pako.
Sen bolado - pli bone!
Ultra-pasteĉigita lakto estos bonega elekto por kuiri domaĝon, kefiron aŭ jogurto hejme: kontraste kun aliaj tipoj de lakto, ĝi ne postulas bolantan, kio signifas, ke ĝi konservos ĉiujn utilajn substancojn post fermentado. Se la dolĉa lakto estas preparita por paneroj, ĝi estas ekstreme grava uzi bebon eksterrapititan lakton, kiu estas speciale adaptita por la bezonoj de infanoj sub 3 jaroj. Tia lakto estas produktita en kartono asésta pako, sur kiu responda noto pri la aĝo de infano estas nepre ĉeestanta. Ankaŭ necesas lakto kaj produktoj de lakto de lakto por homa sano, kaj ankaŭ ĉiutaga konsumo de likvaĵoj kaj manĝaĵoj. Post ĉio, en lakto estas multe da kalcio utila por nia korpo.
Miscellaneous Milk
En la laboratorio, malsama lakto estis provita por detektado de ekstrama microflora. Por la analizo, lakto estis uzata en pako (pasteurigita), en kartono-pakaĵo (ultra-pasteurizita) kaj hejma leĝo aĉetita sur la merkato. La sola tipo de lakto, kiu ne enhavas iujn grupojn de mikroorganismoj, estas ultra-pasteurigita, kio estas klarigita per la tre efika teknologio de ĝia prilaborado kaj la altaj protektaĵoj de kartono-aseta pakaĵo. Tia lakto ne bezonas esti bolita antaŭ konsumo kaj fermentado, ĉar ĝi estas tute sekura. Aliaj specimenoj de lakto, bedaŭrinde, enhavis patogenan microfloran - E. coli, feĉo, muldofunoj. Ĉi tiuj danĝeraj mikroorganismoj nur povas esti neŭtrigitaj per bolado dum almenaŭ 5 minutoj. Sed la problemo estas, ke bolado, kune kun bakterioj, ankaŭ detruas gravan parton de ĉiuj utilaj substancoj - kalcio, proteino, vitaminoj. Kompreneble, la profitoj de la produkto kuirita sur tia lakto estos signife pli malaltaj.