Vintra versio ratatuya Alia interpretado de la populara plado, origine de Provence - Ratatouille en la vintra versio. Kaj se la klasika ratatouille estas preta el freŝaj legomoj, tiam ĉi tiu recepto estas malpli postulema de la ingrediencoj. Komence, la plado estis preparita el zucchini, tomato, sonorilo, cepo kaj ajlo. Sed kun la tempo, tiom da receptoj amasigis, ke ĝi ne povas rakonti ĉiujn ingrediencojn en ili. Al elstara kaj, samtempe, vizitkarto de Ratatouille estas konsiderata kiel Provenka herboj, kiuj estas akvumitaj per ĉi tiu plado: romero, mento, kumino, kavo. Sen ĉi tiu aro estas neeble imagi la veran guston de ratatuya. Servu ĉi seka ruĝa vino kaj viando. Por iu, ratatouille estas bela kaj varma kaj malvarma.
Ingrediencoj:- Celerio radiko 1 pc.
- Suko de tomato 200 ml
- Carroto 1 pc.
- Blanka cepo 2 komputiloj.
- Eggplant 2 PC.
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Provenca herboj 1 kuseno.
- Citrono 0.5 komputiloj.
- Oleo de olivo 50 ml
- Ajlo 3 dentikoj
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu recepto, prenu: 1 meza celeriko, 2 melongenoj, 2 grandaj blankaj cepoj kaj 1 karoto, 2-3 trunkoj de ajlo, citrono, oleo, miksaĵo de Provenka herboj, salo.
- Paŝo 2 Tranĉi la melongojn en ringojn ĉirkaŭ 0.5 centimetrojn dika.
- Paŝo 3 De la sama maniero tranĉis la cepojn kaj karotojn.
- Paŝo 4 Celerio senŝeligita, tranĉita en 4 pecojn, ĉiu tranĉaĵo tranĉita en tranĉaĵoj 0.5 centimetrojn dika.
- Paŝo 5 En malgranda plasta sako, verŝu la oleon, elprenu la sukon el duono de citrono, elprenu la ajlon, aldonu la Provence herbojn, salo kaj pipro al gusto. Konfirmu firme la pakon, tiam forĵetante la movadojn de ĝia enhavo.
- Paŝo 6 Aspergu la formon kun oleo de oleo kaj kuŝu la legomojn en ĉi tiu ordo: melongeno, karotoj, celerio, cepoj.
- Paŝo 7 Prenu la sakon de vestado kaj tranĉi la angulon. Aspergi per legomoj, egale distribuante la enhavon. Precalenti fornon al 180 ° C kaj baki legomojn dum 30 minutoj.
- Paŝo 8 Tomato-suko metas sur malrapidan fajron, aldonu iom da salo kaj mildigas dum 20 minutoj.
- Paŝo 9 Tomato-suko povas esti anstataŭigita per tomato-bato aŭ svingitaj tomatoj.
- Paŝo 10 Rostitaj legomoj, verŝu tomaton-saŭcon kaj baku dum aliaj 20 minutoj.
- Paŝo 11 Permesu al la preta plado breĉi dum 5-10 minutoj kaj servi al la tablo.