Utilaj ekzotaj beroj kaj fruktoj estas ĉiam pli trovitaj en nia merkato. Ili altiras la okulon kaj altiras la nekonatajn gustojn. Sed multaj konsumantoj ne kuraĝas aĉeti ilin, ĉar ili ne scias, kiel ili estas, kaj kiel ili estas utilaj. Ni konsideru la plej interesajn el ili.
LICHY.
Lakoj estas malgrandaj fruktoj en formo de nukso kun skala haŭto. Ilia koloro varias de lumo al malluma ruĝeta bruna. La blanka karno de la lyĉa frukto estas tre suka. Ĝi havas dolĉan kaj agrablan pikan guston, rememorigante muskajn vinberojn. En la mezo de la feto estas inedebla kerno. Ĉi tiu frukto kreskas en Sudafriko, en la insulo Madegascar, en Tajlando, Israelo kaj Mauricio. Por manĝi frukton, lychee devas esti tranĉita ĉe la bazo kaj purigita kiel ovo. La karno de la frukto manĝas kruda. Fruktoj estas riĉaj en vitaminoj C, B1, B2. Lychee estas fonto de kalio, magnezio, fosforo, kalcio, fero. En 100 gramoj da frukto enhavas: 0.3 gramojn da graso kaj 16.8 gramoj da karbonhidratoj. Kaj la energia valoro respondas al 74 kcal.
CARAMBALLO
Carambola estas brila flava aŭ ora boro pezanta ĝis 200 gramoj. Sur la kanono estas kvin "randoj" etenditaj laŭ la frukto. En transversa sekcio, la biero akiras la strekon de kvin-pinta stelo. La fruktoj havas maldikan, delikatan, preskaŭ travidebla senŝeligita kaj akvora bonodora pulpo kun agrabla dolĉa kaj dolĉa gusto. Frukto konsideras matura se ĝi havas malhelajn flavajn kaj brunajn randojn. Li kreskas en Malajzio, Tajlando, Indonezio, Brazilo, Israelo. Karambola estas manĝata kruda aŭ kiel ingredienco por fruktoj. Ĝi estas ankaŭ uzita kiel belega ornamo por ajna plado kaj koktelo. Ĝi tendencas la carambola al la temperaturo de la ĉambro dum semajno. Tamen, ĝi ne devus esti stokita sub 5 ° C (en la fridujo). Carambola enhavas fibron, organikaj acidoj, mineraloj. Ĉi tiu biero estas fonto de vitaminoj A, C, B1, B2, b-karoteno, kalcio kaj fero. En 100 gramoj da pulpo enhavas: 1,2 g de proteino; 0.5 g de graso; 3.5 karbonhidratoj. La energia valoro estas 23 kcal. Suko de matura frukto havas antipretan efikon.
TAMARILLO.
Tamarillo unuavide aspektas kiel tomato, do ĝi estas ankaŭ nomita arbo-simila tomato. La frukto estas kovrita per malmola ruĝa haŭto. La karno estas suka, flava-oranĝa kun nucleolo. La gusto estas dolĉa kaj dolĉa kun luma astringo. Ĝi kreskas en Kolombio. Tamarillo povas esti manĝata freŝa. Lia haŭto havas maldolĉan guston, do antaŭ ol vi manĝos la frukton devas esti purigita. Fruktoj ofte estas uzataj por fari marmaladon, ĝemelon kaj marinadon. Ĝi tendencas la tamarillo al temperaturo de la ĉambro dum 7-10 tagoj. La frukto estas riĉa en b-caroteno, provitamino A, vitamino C, acida fólico, kaj ankaŭ substancoj kun P-vitamino. Tamarillo ankaŭ enhavas vitaminojn C, B1 kaj B2. El la mineralaj elementoj, la kalio kaj la fosforaj niveloj estas la plej altaj. Iomete malpli en ĝi estas kalcio, fero kaj magnezio. Energia valoro: 100 gramoj da frukto respondas al 240 kcal.
RAMBUTANO
Rambutan estas frukto la grandeco de kaŝtanarbo. En aspekto, ĝi similas al maro. Lia surfaco estas kovrita per longaj, ruĝbrunaj nadloj. En la blanka travidebla karno de la frukto estas inedebla osto. La gusto de la frukto estas refrescanta, dolĉa kaj dolĉa. Rambutan kreskas en Malajzio, Indonezio, Tajlando. Por uzi ĝin, tranĉi la karnon de la feto kaj forpeli ĝin. La karno de la frukto povas esti manĝita freŝa aŭ uzita por kuiri tropikajn fruktajn salatojn kun la aldono de komaĥo aŭ likvaĵo. Venu rambutanon dum kelkaj tagoj en la fridujo. La energia valoro de 100 gramoj da frukto respondas al 74 kcal. En ĉi tiu kvanto da pulpo enhavas: 0.8 g de proteino; 0.3 g de graso; 16.8 g da karbonhidratoj. Ankaŭ la fruktoj de rambutanoj enhavas proteinon, kalcion, fosforo, fero, nikotinaj kaj cítricos. Ankaŭ en ili estas alta enhavo de vitaminoj de grupo B kaj vitamino C.
OPPONO
Opuntia estas nenio krom la frukto de kakto. Ĉi tiu frukto estas sufiĉe granda, karna, suka. Ĝi atingas diametron 7-10 centimetrojn. Opuntia havas barelan similan formon kaj estas kovrita per iomete rondaj pakaĵoj de tre mallongaj kaj malgrandaj spinoj sur la surfaco de la haŭto. La stangoj de dornoj estas malaltaj, samtempe interne. La karno de la frukto estas dolĉa kaj refrescanta. Ĝi memorigas pri suka piro aŭ frago. Opuntia kreskas en Maroko, Israelo, Italio, Brazilo, Kolombio, Ekvatoro. Lia frukto manĝas kruda. Vi povas tranĉi la fruktojn en du partojn kaj elpreni kuleron aŭ elpremi la karnon de la frukto de la kalkulo de supre al sube. Fruktoj estas stokitaj ĉe ĉambra temperaturo dum 2-3 tagoj. Energia valoro: 100 gramoj respondas al 36 kcal. En 100 gramoj da frukto enhavas: 1 g de proteino; 0.4 g de graso; 7.1 g da karbonhidratoj. Ĉi tiu frukto estas riĉa en vitaminoj C, B1, B2, b-karoteno. La frukto havas laxan efikon kaj kontribuas al forigo de toksinoj de la korpo. Ankaŭ, la suko de la fruktoj de la pika piro havas antipretan efikon sur la korpo.
MARAKUYA.
Pasia frukto estas unu el la reprezentantoj de utilaj ekzotaj beroj kaj fruktoj. Ŝi ankaŭ estas konata kiel Peishen ("la frukto de pasio"). La ŝelo de matura frukto havas flavan koloron. Jelly juicy pulp havas refrescantan dolĉan kaj agrablan guston kaj karakterizan aromon. Pasiĝaj fruktoj estas ankaŭ manĝeblaj. Ĝi kreskas en Kolombio. Manĝi frukton devas esti tranĉita en duono kaj skrapas la semojn per kulero. Aromata viando povas esti uzata kiel ingredienco por kukoj, saŭcoj, fruktoj. Ĝi tendencas ŝin al temperaturo de la ĉambro dum 5-6 tagoj. Energio kaj nutra valoro: en 100 gramoj - 67 kcal; enhavas 2.4 g da proteino; 0.4 g de graso kaj 13.44 g da karbonhidratoj. Pasio-frukto estas fonto de vitaminoj C (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kalcio, kalio, fosforo kaj fero. Ĝi havas trankviligan kaj mildan hipnotan efikon, malaltigas sangopremon.
MANGOESTAN.
Mangosteen estas ronda bero, kiu atingas diametron de 5-7 centimetroj. Mangosteen ŝelo estas tre densa, la koloro varias de violkolora al bruna ruĝa. La manĝaĵo uzas blankan sukan pulpon, konsistantan el 4-7 segmentoj. Refrescanta, krema gusto de manĝeno konsideras la plej rafinita de ĉiuj tropikaj fruktoj. Ĝi estis danke al ĝia gusto kaj aromo, ke mangangeno ricevis la titolon de reĝo de tropikaj fruktoj. Li kreskas en Indonezio, Tajlando, Centra Ameriko, en Brazilo. Por uzi, vi devas tranĉi la malmolajn haŭtojn per tranĉilo kaj, post tranĉi la kovrilon, forigu ĝin. Sekcioj de la pulpo estas dividitaj, kiel en la mandarina tranĉaĵo. La karno de la frukto povas esti manĝita kruda, aŭ uzata por fari fruktojn de salatoj kaj desertoj. Ĝi tendencas mangosteen en la fridujo dum 7 tagoj. Energio kaj nutra valoro: 100 gramoj = 77 kcal; en ili 0.6 g de proteino; 0.6 g de graso; 17.8 g da karbonhidratoj. La fruktoj de manĝeno estas fonto de vitamino B1 kaj kalcio.
BATATO
Liaj tuberoj kreskas ĝis 30 centimetroj longa. Ili estas sukaj, kun maldika haŭto sen okuloj kaj mola karno. Tuberoj povas esti spindleformaj aŭ sferaj, laŭ la vario. La koloro povas esti blanka, rozo, pala verdo aŭ oranĝo. Sur la tranĉo de la tigo aŭ la rompo de la tubro estas la lakto de suko. La plej evoluinta kultivado de batato en Israelo, Egiptio, Usono. La tuberoj de batato manĝas krudaj, bakitaj kaj kuiritaj, ili estas aldonitaj al diversaj poŝtoj. Ili ankaŭ kuiras soufflé, pecetojn, mason, pastilon kaj aliajn telerojn. Kaj ankoraŭ akiri sukeron, faruno, alkoholo kaj melaso. Junaj tigoj kaj folioj de batato post trinkado aŭ bolado, forigantaj maldolĉan malplenan lakton, estas uzataj por salatoj. Fragoj estas stokitaj en malvarmeta seka loko. La energio kaj nutra valoro estas la sekva: en 100 gramoj, 96 kcal. Maturaj tuberoj enhavas glukozon (3-6%), amelo (25-30% pezon), mineralojn, vitaminojn A kaj B6, karoteneon, ascorbikan acidaĵon. Speciale riĉa en karotenecaj varioj kun flava karno. Laŭ la enhavo de fero, kalcio, karbonhidratoj, batato sufiĉe superas terpomojn kaj ĝia kalifika valoro estas 1.5 fojojn pli alta.
GIRL.
La radiko de zingibro havas la aspekton de rondaj, ĉefe en unu ebenaĵo de la pecoj. Dependanta de la metodo de prepara preparo, du tipoj de zingibro estas distingitaj. Blanka zingibro estas lavita zingibro, senŝeligita de malprofunda, pli densa mantelo. Nigra zingibro - ne pre-traktita. Ambaŭ specoj sekigas en la suno. Nigra zingibro, kiel rezulto, havas pli fortan odoron kaj brulantan guston. Ĉe la paŭzo, zingibro havas malpezan flavan koloron, sendepende de la specio. La pli malnova estas la radiko, la pli bona estas ĉe la paŭzo. Ginger kreskas en Brazilo, Aŭstralio, Afriko, la Malproksima Oriento. Ginger estas taŭga por doni solan guston al tiaj ĉiutagaj kaj ĉiutagaj pladoj kiel supoj, pikitaj karnoj, fruktoj, kukoj, kukaĵoj, kukaj kukumoj, trinkaĵoj. Freŝa zingibro estas uzata en malgrandaj partoj. Por uzi ĝin, vi devas tranĉi pecon de radiko, senŝeligi kaj tranĉi en tre maldikaj tranĉaĵoj aŭ kraĉi ĝin. Dingibro enhavas enzimon, kiu solvas grason. Se la viando estas ŝprucita kun freŝaj tranĉaĵoj de zingibro, ĝi fariĝas multe pli mola. Tenu freŝan zingibron en la fridujo dum unu monato. Energio kaj nutra valoro: 100 gramoj da radiko respondas al 63 kcal, enhavas 2.5 g da proteino kaj 11 g da karbonhidratoj. La zingibro ankaŭ enhavas 2-3% de esencaj oleoj. La uzo de kandrita zingibro dum aŭ post manĝo stimulas la digestadon.