Ni preparas la listojn "ekstere" Uromaki - ĝi estas "sushi ene". Tio estas, la ŝelo por ili ne estas nori, sed Fig. Nori ankaŭ estas uzata, sed utilas kiel speco de armataro por donado kaj konservado de la formo. Tiaj listoj, kontraste kun tradiciaj japanaj papoj, estas pli popularaj en Ameriko. Kaj la plej multaj nomoj - Kalifornio, Filadelfio, Alasko - diru ĝuste tion. La plej originala rigardo estas Uramaki, konsistanta el granda nombro da ingrediencoj kaj ornamita per tobiko. Ĉi tiu recepto por umaraki kun eel ankaŭ implikas uzi kune kun la deviga rizo kaj nori kelkajn pli da ingrediencoj - kukumon, fromaĝon, aguacaton, fumitan angulon kaj ruĝan tobikon. Kaviaro de fluganta fiŝo (tobiko) estas tre speciala delikateco uzita nur en japana kuirejo. La natura koloro de la kaviaro estas ruĝa, sed ĉe la vendo ĝi ofte troviĝas oranĝa, verda kaj eĉ nigra. Ĉi tio atingas aldonante ĝin en la preparado de diversaj naturaj tinkturoj: zingibro, wasabi, kvadrata inko. Por nia umaraki kun angulo, ruĝa tobiko estas perfekta, kvankam vi povas preni iun alian. Kaj se vi kuiras multajn listojn por gaja tablo, tiam kolora, tiel ke via tablo aspektas brila kaj nekutima.
Ingrediencoj:- Rizo de ronda greno 300 g
- Algoj nek 3 pecoj.
- Fumita efelo 200 g
- Kukumo 1 pc.
- Aguacate 1 pc.
- Kaviaro de fluganta fiŝo (Tobiko) 20 g
- Filadelfia fromaĝo 100 g
- Vinagro-rizo 2 korpon.
- Bruna sukero 2 korpon.
- Paŝo 1 Por prepari Uramaki kun fumita efelo, vi devas preni kukumon, aguacate, tobikon, kreman fromaĝon, rizon kaj nukajn foliojn.
- Paŝo 2 Bolas la rizon, por fari ĉi tion, enjuŝu bone kun 300 g de rizo sub malvarma akvo.
- Paŝo 3 Forpuŝu 350 ml da malvarma akvo kaj alportu herbon super alta varmego, sen kovri la kovrilon. Poste fermu la kovrilon, redukti varmegon kaj kuiri dum 12 minutoj.
- Paŝo 4 Forigi de varmego kaj permesu stari dum 10 minutoj sub la klapo.
- Paŝo 5 Por reprovizado, konektu 2 korpon ĉiu. rizo vinagro, bruna sukero kaj varma akvo - ekskulas ĝis la sukero dissolvas tute.
- Paŝo 6 En la finita varma rizo aldonu la vestadon kaj miksi bone per palillos.
- Paŝo 7 Tranĉi la fileon de la fumita efelo en maldikaj strioj.
- Paŝo 8 Lavu la kukumon, senŝeligi kaj tranĉi en maldikaj strioj.
- Paŝo 9 Aguacate estas bone lavita, senŝeligita kaj forigita de la kerno.
- Paŝo 10 Tiam tranĉu la aguacate kun strioj.
- Paŝo 11 Pre-envolvu Makis en la manĝaĵo. Metu sur ŝian duonon folio de nori, kaj sur supro de glata mantelo de 3-5 mm dika.
- Paŝo 12 Sur la rizo kovrita de tobiko ruĝa - eĉ maldika tavolo.
- Paŝo 13 Rekte turnu la norilan folion kun la kaviaro.
- Paŝo 14 Sur la noroj disvastiĝis sur strio de kukumo kaj aguacate, kaj tra kulinara sako aŭ pergamina sako elprenas strion de krema fromaĝo.
- Paŝo 15 Tiam kuŝu strio de fumita efelo.
- Paŝo 16 Carefully envolvu la liston kun plenigo ene, ekster ĝi devas esti tobiko. Tutaj elpremas la rizon, formante la liston. Ĝi rezultas 6-7 ruloj.
- Paŝo 17 Antaŭ tranĉi pecojn, rulo lasu mensogi dum 5-10 minutoj, kaj poste tranĉi en duono kaj en 3 aŭ 4 pecojn.
- Paŝo 18 Servu listojn kun isabi kaj zingibro.