- Kapra lakto - 1 litro
- Salo - 3 Pinglo
1. Por kapra lakto, li bezonas helpon. Boil la lakto kaj aldoni salo al ĝi. Verŝu la lakton en kruĉon, kovru per galo kaj foriri tagon en varma loko. Dum ĉi tiu tempo, la lakto turniĝos dolĉa. Se la loko, kie vi metas la kruĉon, estas tre varma, la lakto preskaŭ kudros. 2. Verŝu la fermentitan lakton en kaserolon kaj metu la panon sur la fajron. Fajro fariĝas tre malgranda. Lakto nur varmigas. Se vi alportos ĝin al boil, la domaĝa fromaĝo estos boligita kaj gustumos kiel kaŭĉuko. 3. Nun preparu la profundajn telerojn. Metu kranion sur ĝin kaj kovri per granda peco de galo. Foldu la galo en du aŭ tri tavoloj. Verŝu bonan varman lakton en kranion. 4. Atendu ĝis la likvaĵo dreniĝas. Kolektu la finojn de galo kaj pendigu la kurba maso super la pladoj, tiel ke la troa serumo de vitro. Post horo la domaĝa fromaĝo estas preta. Ĝi povas esti utilita per dolĉa kremo, baku delikatan fromaĝkukojn el ĝi.
Servoj: 4