- Grandaj ovoj - 5 pecoj
- maldolĉa ĉokolado - 270 gramoj
- sukero - 1 taso
- Malbela butero - 5 eroj. kuleroj
- kafo aŭ akvo - 2 eroj. kuleroj
- Faruno - 1/3 taso
- salo - 1 pinglo
- maldolĉa ĉokolado - 120 gramoj (glazeo)
- dika kremo - 1/2 taso (glaciaĵo)
- maizo siropo - 2 kuleroj (glazeo)
1. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Lubri la fenditan formon kun oleo kaj kudro kun pergamina papero. Lubri per oleo kaj aspergu per faruno. Akkuzi troon da faruno. Metu la formon sur bakotuko kun tegmenta papero aŭ silikona tapiŝo. Malplenigu la ĉokoladon. Metu la sciurojn kaj yemojn en malsamaj bovloj. Metu bovlon super la kaldronon kun bolanta akvo, aldonu ĉokoladon, sukeron, tranĉitan buteron kaj kafon al la bovlo. Varmego, moviĝanta, ĝis la ĉokolado kaj butero fandiĝas. Forigu la bovlon el la kano kaj donu ĝin ene de 3 minutoj. 2. Uzante kaŭĉuko de kaŭĉuko, movu kun yemas, aldonante unu samtempe, tiam kun faruno. Kun miksaĵo, vipu la ovon kun pinglo da salo. Uzanta spatulo aldonas proksimume unu kvaronon de la proteinoj en la pasto, miksi kaj aldoni la ceterajn proteinojn. Metu la paston en la muldilon. 3. Baku la kukon dum 35 ĝis 45 minutoj. Maldika tranĉilo enmetita en la centro devas eliri iomete malpura en ĉokolado. Permesu la kukon malvarmigi en la formo dum 5 ĝis 10 minutoj. Turnu la kukon super la pladon, forigu la papero kaj malvarmeta al la temperaturo. 4. Por fari la glaciaĵon, metu la pikitan ĉokoladon en bovlo. Frapu la ĉokoladon en mikroondoj aŭ super kaldrono de bolanta akvo. Alvoku la kremo por boligi en malgranda kaserolo. Verŝu la ĉokoladon kun varma kremo kaj miksi kun kaŭĉuko, ĝis la miksaĵo fariĝas homogena. Stir kun maraj siropo. Verŝu glaciaĵon super la malvarmeta kukaĵo kaj lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro aŭ en la fridujo dum 20 minutoj.
Servoj: 10