- ruĝa kaj flava sonorilo - 1,25 Kilogramoj
- Berenjulo - 1,25 Kilogramoj
- Vinagro de blanka vino - 1.5 litroj
- de oleo de oleo - 600 mililitroj
- salo 300 gramoj
- ajlo - 6 dentoj
- Granda podo de ruĝaj chiles - 2 pecoj
- Sekigita ornamaĵo - 2 Arto. kuleroj
Malferma malvarma vintra pikita salato farita el brilaj bulgaraj paprikoj kaj melongeno rememorigas vin de la somero. Preparado: Rinse la pipro, senŝeligi la semojn kaj tranĉi laŭ maldikaj strioj. Rinse la melongeno, senŝeligi kaj tranĉi unue kun tranĉaĵoj, kaj poste strioj kiel pipro. Metu tavolon de pikita pipro sur la fundo de la plasta ujo, aspergi per salo. Do kuŝu kelkajn mantelojn da pipro, verŝante ilin per salo. Plej alta ŝarĝo. Nur metu la tranĉitajn bukvitojn kun salo en alia ujo. Permesu stari dum 1.5 horoj por ke la legomoj estu permesataj al suko. Tiam dreni la formitan likvaĵon kaj elpremi ekstere de troo kun manoj. Metu la legomojn en ujon kaj verŝu vinagron. Lasu por aliaj 1.5 horoj. Drenu la vinagron, elpremu la legomojn per viaj manoj kaj metu ilin en bovlon. Aldoni pikajn ajlojn, pikitajn chilojn, oranĝojn kaj olivan oleon. Miksu bone. Metu la salaton en steriligitan kruĉon kaj fermu ĝin forte.
Servoj: 8