Supo kun Tofu La tuta orienta mondo, same kiel vegetaranoj kaj tiuj, kiuj tenas fastadon, longe malkovris produkton nomatan "tofu". Oni nomas fromaĝon, sed laŭ sia naturo ĝi estas produkto de sojfabo. Riĉa en proteino, ĝi havas neŭtralan guston, kiu faras ĝin vaste uzata por kuiri. Tofu estas servata kiel deserto, boligita, bakita, aldonita al saŭcoj, vaporita kaj fritita. Fakte, tofu anstataŭas viandon, kaj ĝia "mola" strukturo postulas specialan zorgo dum kuirado. Iuj fabrikantoj vendas ĉi tiun fromaĝon kun diversaj aldonaĵoj: spicoj aŭ nuksoj. Sed fumita tofu estas tre populara en la okcidento.
Ingrediencoj:- Rizo-nudeloj 150 g
- Tofu 300 g
- Buljono de vegetalo 400 ml
- Paprika dolĉa tero 3 kusenoj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 20 ml
- Soy saŭco 5 tbsp. l.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Pipro ruĝa tero 0.25 kusenpo.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu supo, prenu: tofu fromaĝo, rizaj kudroj, ajloj, sojfabo, vegetala buljono, spicoj (tero dolĉa paprika, ruĝa pipro), verda oleo sen odoro.
- Paŝo 2 En bovlo, miksi la soya saŭco per la ruĝa grunda pipro, elpremu kofron de ajlo kaj miksi.
- Paŝo 3 Metu Tofu en soya marinado kaj foriru dum 3 minutoj.
- Paŝo 4 Tiam ĉiu peco de tofu ruliĝas en dolĉa grunda papriko.
- Paŝo 5 Varmigu la fritujon bone, aldonu iom da vegeta oleo kaj fritu la tofu ambaŭflanke ĝis ora bruna. La tuta procezo daŭras ĉirkaŭ 8 minutojn.
- Paŝo 6 Turnu la pecojn zorgeme por ke ili ne falu. Faru ĝin oportune kun kuiradaj prenoj.
- Paŝo 7 Rizo-nudoj trempas dum 5 minutoj en malvarma akvo. Tiam enjuŝu.
- Paŝo 8 Metu la naŭtojn en grupon, profundajn ujonojn. Kukaĵo de legomoj por alporti ulbon kaj iom da salo.
- Paŝo 9 Supro kun fritita tofu kaj verŝi vegetaĵan buljonon. Servu tuj.