- Bovaĵo - 700 Gramoj
- Sorrel - 200 Gramoj
- Akvo - 2 litroj
- Terpomoj - 5 pecoj
- Karoto - 1 peco
- Banto - 1 peco
- Kefir - 2 Pokaloj
- Ovo - 1 peco
Via atento proponas simplan recepton de verda brasiko, kiu iam mi rekonis kiam mi vizitis Moldavion, do ĉi tiu recepto por mi estas Moldavujo, sed mi ne povas pripensi la precizecon de origino. Verŝajne io tiel pretas preskaŭ ĉie, kie sorĉaĵo kreskas. Kiel kuiri verdan brasikan supo kun sorĉaĵo: 1. Se necese, malkonstrui la viandon kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Ni sendas ĝin al potenca akvo, salo, pipro, aldonu la golfeton, se vi ŝatas, kaj metu ĝin sur la fajron. 2. Dume, preparu la resto de la ingrediencoj. Ovo estas kuirita aparte al la stato de "malmola kuirita", kaj ĉiuj miaj legomoj kaj puraj, kiel ĝi devus. 3. Nun preparu la fritadon - fajne rikoltis karotojn kaj cepojn, kaj fritu en pano, varmigita per oleo ĝis kuirita. Forigu de la fajro kaj lasu ĝin sub la kovrilo. 4. De ĉi tiu tempo, la buljono jam boŭgu. Ni forprenas la ŝaŭmon el ĝi kaj reduktas la fajron. Ni aldonas terpomojn, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, kaj kuiras ĝis la terpomoj estas molaj. 5. Tuj kiam la terpomoj estas pretaj, - senĉese moviĝas, malfiksas kefirojn en malgrandaj partoj, aŭ kudritaj lakto, kiel okazis en la klasika recepto por verda sorĉaĵo kun sorĉaĵo. 6. Kiam nia miksaĵo plumas plu, verŝu la ŝranĉitan sorĉon al ĝi, miksi ĝin. 7. Post kelkaj minutoj, verŝu la rostitan kaj gustumi ĝin. Se necese aldonu salo kaj spicoj. En la tradicia moldava recepto aldoniĝas vinagro kaj iomete sukero. Forigu el la fajro, kaj lasu vin iomete nastoyatsya. Servu kun dolĉa kremo, ornamita per pecoj da boligita ovo. Mi esperas, ke vi ŝatas ĉi tiun nekutiman recepton por kuiri verdan brasikan supo kun sorĉaĵo :) Bonan apetiton!
Servoj: 4-5