Kio estas ĉi tio - la sago-ŝtonoj?
Se la ĉeestanta estas ĉeestanta, ĝi estas ĉerpita de palmo, nomata Sago, kaj kreskas en Azio sur insuloj situantaj en la indioj kaj Pacifikaj oceanoj. Speciale en Nov-Gvineo, Indonezio kaj Filipinoj. Lia alteco estas ĉirkaŭ 15 metroj, kaj la frukto nur konsumas unufoje, post kiu ĝi mortas. Tial ĉi tiu palmo etendas la tutan ekziston kaj amasigas nutrajn kaj utilajn substancojn por meti ilin en ĝiajn fruktojn. Amelo, kiu estas formita en la kofro, havas valorajn nutrajn proprietojn.
Aboriginoj tranĉas ĉi tiujn palmojn por ĉerpi ĉi tiujn sago-bojnojn, sen atendado ĝis ili komencas flori kaj konduti, tiel, kiel poŝtistoj. Unu trunko de tia plago donas preskaŭ 150 kg de ĉi tiu valora produkto.
La plaga sarafiŝo estas tre grava por la vivoj de homoj, kiuj vivas en la Insuloj Molucas, kaj ankaŭ en Nov-Gvineo, kiel por ni tritiko aŭ ĉina rizo. Ĉi tiu arbo havas rapidan kreskon, ĉar ĝi helpas la humidan kaj varme tropikan klimaton.
Kion konsistas la sago
La kvalito de nutraĵoj estas malsama - ĝi ĉiuj dependas de la metodo akiri kaj la planton mem, de kiu ĝi ricevas. Sed ĉiam estas multaj kalorioj en Sago - ĉirkaŭ 335 kcal po 100 g de produkto. Ĝi enhavas simplajn karbonhidratojn, grasojn, proteinojn, sukeron, amason, manĝaĵojn kaj vitaminojn, plejparte el kiuj enhavas monteton, vitamino E, PP, A, B. Mineraloj estas reprezentitaj en ĝi per la enhavo de kalio, kalcio, fosforo, magnezio, natrio, sulfuro , kloro, fero, zinko, jodo, kupro, mangano, molibdeno, boro, vanadio, silicio, kobalto, aluminio, nikelo, stano, titanio, strontio, zirkonio.
Gluten, kiu kaŭzas ke iuj homoj estu alergiaj kaj enhavitaj en tritiko, ne estas tenataj en la sako. Tial la dieto inkluzivis sago antaŭe. Hodiaŭ oni rekomendas uzi ĝin por iuj malsanoj kiel anstataŭanto por cerealoj.
Ili ricevas ĝin el la radiko de la mandioca, sed ĉi tio ne estas tiel sago kiel palmo, do ĝi povas esti konsiderita anstataŭanto. Manioko de la familio de eŭforo kreskas en la orientaj kaj okcidentaj duonferoj. Ĉi tiu arbusto estas malalta, kaj la sago estas eltirita el malplenforma radiko de 1 metro longa, pezante ĉirkaŭ 15 kg. Estas multe da amelo en ĝi, ie ĉirkaŭ 40%, sed ankaŭ estas venena glicido en ĝi, kiu malkompinas kaj estas elsendita post kurado kaj lavado.
Kelkaj en la lando ofte estas faritaj el terpomoj. Ĉi tio estas komprenebla, ĉar en Rusujo, la ebenaĵoj ne kreskas, se nur en Kaŭkazo kaj Krimeo, sed ĉi tio nun estas jam aliaj landoj. Amato de terpomo estas humidigita, tiam en speciala tamburo en blankaj manĝaj pilkoj, kiel perloj. Poste ili denove transiras, procesitaj super la vaporo, ordo - ili aspektas travideblaj, simile al glaso - tio estas nomata artefarita sago.
Eble iuj homoj opinias, ke la nutra valoro de Sago ne diferencas de amelo, sed ĝi ne estas tute vera. Finfine, kiam vi ĝin faras, vi devas riĉigi ĝin per vitaminoj kaj proteinoj, tiamino, riboflavino, nicotina acidaĵo.
Kiel mi povas scii pri la kvalito de la produkto? Sago - artefarita koko, sed la natura por ni estas nekutima, ni ne scias, kio aspektas kaj kio ne estas bona. Kaj ĉio estas tre simpla - neniu fremda gusto en la sago ne devus esti, i.e. Ne amareco, sen acida - la gusto estas neŭtrala. La odoro de amelo estas ebla, sed ĝi devus esti freŝa, sed ne forpreni kun neceso. Por senti bonon, vi devas verŝi la ŝtonon sur palmo, spiri ĝin por varmigi iom, kaj poste ekbruligu ĝin. La ĉeesto de muldilo estas tuj videbla. La baroj devas havi konsekvencan kaj bonan aspekton, kio signifas, ke ilia malvarmeto estas, ke ili estas produktitaj kaj konservitaj ĝuste.
Receptoj de sago
Por fari kukon el sago, necesas ordigi la cerealon, enŝlosi ĝin en malvarma fluo, plenigi ĝin per bolanta salta akvo kaj kuiri dum duonhoro kun konstanta miksaĵo, por ke ĝi ne malplenigu la duon-preta kondiĉo. Tiam elŝaltu la kribrilon kaj tenu ĝin ĝis la akvo forkuros, kaj metu ĝin en kaserolo kaj fermu ĝin per klaraĵo. Metu la panon sur la bolantan banon kaj mordu dum 30 minutoj. Aldonu la oleon kiel eble plej multe.
Kukaĵo plenigante
Ĉar la plenigo de kukaĵoj por teni la rumpon en bano ne estas necesa, nur boli, kiel en la unua kazo, ĝis duono kuirita, tiam ĵetita reen al kribrilo, malvarmigita kaj zatemispolzovat. Ĉiuj kompletigoj estas malsamaj, iuj faras sago kun ovoj, kuiritaj malmolaj - ĝi similas plenigon de rizo, sed ankoraŭ ĝi estas pli mola kaj multe pli facile digesti.
Se vi ŝatas telerojn preparitajn de Sago, lernu kiel kuiri ĝin por estonta uzo - do savu vian tempon. Kuiri ĝin ĝis duono kuirita, verŝu ĝin sur stranĉilon, lasu la malŝparon, disvastigi la rubon per pura seka mantuko, seka, faldi en ujon kaj enmeti la fridujon. Tiel, vi havos preta duonfina produkto, el kiu vi povas rapide kuiri multajn kamaradojn. Vi povas plenigi por kukaĵoj, kukaĵoj, kaseroloj kaj kukoj, kuiri tortojn, kuketojn, biskvitojn - ĉio multe pli rapide.
Ĉio, kion ni skribis supre, koncernas la naturan sago akiritan de la amelo-palmo. Artefarita cerealo, akirita de terpomoj kaj maizo, estas preparita tute tute malsama, tamen ĉi tiuj pladoj ankaŭ povas esti pretaj de tiaj sago-preparoj. Se la sago estis konservita dum longa tempo, tiam antaŭ ol komenci la preparadon, ĝi devas esti trempita dum kelkaj horoj, tiam enjuŝu kaj kuiri por minimumo de 40 minutoj.