- Frago (freŝa aŭ frostita) - 4 Pokaloj
- sukero - 6 Pokaloj
- pektino - 6-a. kuleroj
- Butero - 1 Arto. kulero
1. Mash frago beroj al la dezirata denseco de marĉo. Por tio, vi povas uzi tranĉilon por pasto aŭ io tiel. 2. En granda kaserolo miksas fragojn, pektinon kaj buteron. Alvoku ulbon super meza varmego, movante foje kun ligna kulero. 3. Tuj kiam la miksaĵo bolas, aldonu la tutan sukeron tuj, moviĝante senĉese ĝis la sukero solvas. Denove alportu la vergon al boŭlo, daŭrigante movi. 4. Kiam la karno atingas la bolantan punkton (la bobeloj ne malaperos kun moviĝo), kuiru dum 1 minuto (uzu temporizilon), kaj poste malŝaltu la fajron. Se la karno estas kuirita dum pli ol 1 minuto, ĝi fariĝos tre dika. Preparu kruĉojn kun funelo por marĉo. 5. Metu la kruĉojn sur alta temperaturo, ekzemple, sur tranĉita ligna tabulo. Plenigu la kruĉojn per fiŝaĵo, permesu malvarmigi temperaturon, tiam fermi kaj stoki en fridujo aŭ frostujo.
Servoj: 10