Delikata plado ofte rezultas ne en la ĝusta sekvado de la recepto, sed en la humuro kaj inĝenieco de la gastiganto. Diru, ke vi povas surprizi kun terpomoj, kaj multaj ridos, prezentinte tute prosaikan legomon, en kiu por multaj nacioj ekzistas nenio ekzota. Ŝajnas, ke vi ankoraŭ povas ankoraŭ kun pli ol 2000 pladoj el papoj, sed memoru, kiel la heroino de la filmo "Knabinoj", Tonya Kislitsyn, pruvis, ke terpomoj ne estas nur kuiritaj kaj manĝataj! Foje, la situacio spuras la imagon, kaj ĝi naskas novan pladon. Skulpti: rozoj de rostitaj terpomoj - bela plado aŭ eĉ sabla? Ni konsilas vin provi ĝin!
Rozoj de terpomoj havas sian propran historion. Nun ni ne memoras la fojojn, kiam karno kaj kolbaso iris al Moskvo. Estis malfacile pensi ion por la gaja tablo de la kreskanta en la ĝardeno. Delicxecoj, kompreneble, forestis, sed terpomoj estis abundaj. Multaj homoj memoris, kiel unufoje en florena festivalo, rozoj estis tranĉitaj el legomoj, kaj decidis impresi la imagon de gusto, se ne per la delikateco de la pladoj, poste de sia originaleco. La plej elstara de la festa festeno fariĝis rostita rozoj.
Ni klare klavas la terpomojn kaj tranĉas la petalojn en cirkula movado. Tranĉu la unuan rozon, en la supra parto farita sulko, kiu tiam metis pecon da lardo. Ĉio pli facilas, aperis la lerteco.
Tranĉu la frititajn rozojn en verda oleo en botelo ĝis vi havas delikatan ruston, salo kaj en la forno, pretigu ĝin. Ĝi restis nur bela meti ĉion ĉi sur pladon, ornami kun verduloj kaj folioj, tranĉitaj el kukumoj. La terpomo ŝajnis esti kruĉa supre kun mola karno enen, kaj la lardo havis tempon por igi malfelicxon en la buŝo.
Kaj nun ni enkondukas teleron de varmaj rozoj, nia gusto estas surprizita kaj zorgeme metas unu rozon sur sia telero. Oni Devas vidi kiel la esprimo de lia vizaĝo ŝanĝos, sed ni komprenas per la vigla vizaĝa esprimo, ke la surpriza vespermanĝo sukcesis.
Nun mi rekomendas ĉi tiun recepton en kelkaj kazoj: vi bezonas iun surprizi, vi volas venki la senŝanĝan monotonion, kaj fine ĉi tio estas bonega maniero superi la deziron por komputiloj kaj interreto.
Do, por la preparado de la plado, ni bezonas terpomojn (la kvanto estas determinita de nia propra), lardo, verda oleo por fritado, salo. Por ornami kukumojn kaj verdojn.
Ni elektas kiel rondaj terpomoj kiel eble, ni purigas ilin. Ni tranĉis la teleron de unu flanko, farante eĉ platformon. De ĉi tiu aviadilo tranĉita en rondon de petaloj, sub ili en cirklo ni forigas maldikan ŝvebadon por ke la petaloj disfaldiĝu. La sekva vico de petaloj estas tranĉita tiel ke ili estas en la intervaloj de la antaŭa vico. Denove ni purigas sub ili maldikan strion, plue ankoraŭ petalojn en intervaloj - kaj tiel al la plej alta. Sur la supro de la rozo, kun la pinto de maldika tranĉilo, ni baladas kavon, en kiu ni metas tranĉaĵo de freŝa salta aŭ fumita tocino, kiu povas esti frostita por komforto en terpomo. Preparitaj de ĉi tiu maniero, "rozoj" fritas en vegeta oleo en pato ĝis ruĝa bruna. Ni disvastigas la "rozojn" sur baksaĵejo, salo kaj bakas en la forno. Pretaĵo estas kontrolita per dento aŭ punta matĉo.
Pretaj papoj estas bele metitaj sur plado, ornamante kun folioj de salta aŭ freŝa kukumo kaj vergoj de verduloj.
La blatoj forlasitaj de la tranĉado de rozoj ankaŭ povas esti uzataj por fari aliajn telerojn.
Se la procezo de trankvilaj rozoj ŝajnas al vi tro da tempo, vi povas limigi vin al la kutimaj rondaj terpomoj, nur plenigante ĝin per lardo. Kiel opcio - anstataŭ graso vi povas uzi fajne pikita pikita karno. Ĉi tio jam estas la deziro kaj iniciato de la mastrino mem.