Kiel kuiri frititajn ĉampionojn?
Multaj homoj ŝatas friti tiun fungon en oleo, sed ni alproksimiĝu iomete al la demando kaj la kutima fritita ĉamizono igos ion mirindan.
Ingrediencoj:
- Fungoj - 10 pecoj;
- Butero - 1 tbsp. kulero;
- Kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- Suko de citrono - 1 tbsp. kulero;
- Nigra nigra pipro - 0.25 kusenojn.
- Salo - al via gusto;
- Mortigu aŭ petroselo - al via gusto.
Preparado:
- Ni enjuĝas la fungojn, detranĉas la krurojn kaj forigas la filmon el la ĉapoj. Se la ĉapeloj estas tro grandaj, tranĉu ilin en pli malgrandajn pecojn;
- Ni enmetas fortan fajron kaj en vegetala oleo, frenezaj fungoj, agordante per salo kaj pipro al via plaĉo. Aldonu al ili fajne pikitajn verdulojn en kvantoj laŭ via propra diskuto;
- Kontrolu la pretaĵon de la fungoj - se la ĉapoj malvarmigis, tiam estas tempo verŝi kelkajn kulerojn da kremo kaj kuleron da citrono sur la pato. Miksu ĉion bone, fermu la kovrilon kaj kuŝu dum kelkaj minutoj.
Fremitaj ĉampionoj kun kremo, akvumitaj kun herboj, estos bonega aldono al ajna flanka plado aŭ aparta plado sur via tablo.
Plado el la plenigita fromaĝo de fungoj en la forno
Simpla en kuirado kaj delikata plado, ne lasos indiferenta iu admiranto de fungoj kaj fromaĝoj.
Ingrediencoj:
- Grandaj fungoj - 10-12 pecoj;
- Tomato - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 peco;
- Malmola fromaĝo - 150 g;
- Petroselo kaj verdo - 1 grupo;
- Lettuka folioj;
- Agra kremo - 2-3 tbsp. kuleroj;
- Ovo - 1 peco;
- Breadcrumbs;
- Pipro kaj salo - al via gusto.
Preparado:
- Por plenigi la plenigon, faru jenaĵon: tranĉu la fungojn kaj frapu ilin. Ankaŭ kuku pipro, tomato, verduloj, rubi iom da fromaĝo. Elĉerpu ĉiujn ingrediencojn en aparta bovlo, salo kaj pipro al via gusto, movu.
- En aparta bovlo, rompiĝu ene de la ovo, kelkajn kulerojn da dolĉa kremo, salo kaj pipro al gusto. Svingu bone ĝis glata;
- Nun metu la fungojn sur baksejon, trinkante la ĉapelojn en saŭco el ovo kaj akra kremo kaj pano;
- Plenumu la fungojn kun antaŭe tranĉitaj nutraĵoj, verŝu iomete da saŭco kaj aspergu la supron per la restaĵoj de fromaĝo;
- Precalenti la fornon al 180 gradoj kaj baku dum 20 minutoj.
Simpla kaj delikata recepto por ĉampiono
Ingrediencoj:
- Fungoj - 500 g;
- Ovo - 4 pecoj;
- Malmola fromaĝo - 200 g;
- Cepo - 2 pecoj;
- Mayonezo - gustumi;
- Salo, nigra grunda pipro - por gustumi.
Preparado:
- Tranĉi la fungojn kun maldikaj platoj kaj fritu ilin en pato en ambaŭ flankoj. Cepo frito en aparta kaserolo, tranĉita en duonajn ringojn;
- Kuiri la ovojn en krutaĵo, apartigante la yema kaj proteino de unu la alian. Ni tranĉas la proteinon per longaj bastonoj, kaj ni turnas la yema al kruelaĵo. Larĝa fromaĝo frotita;
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune, plenigante per majonezo.
Sturigita terpomo kun ĉamizonoj kaj terpomoj
Ingrediencoj:
- Fungoj - 300-400 g;
- Terpomoj - 7-8 pecoj;
- Akvo - 1.5 litroj;
- Butero - 1 tbsp. kulero;
- Donu - al via gusto;
- Cepo - 1 pc.;
- Kremo - 1 vitro, grasa enhavo de 20-22%;
- Salo - gustumi.
Preparado:
- Ni tranĉas la terpomojn en kubojn kaj plenigas ilin per akvo tiel ke ĝi tute kaŝas la vegetaĵon kaj kuiri ĝis preta, aldonante la salo al gusto;
- En botelo kun butero, friti fajne pekita cepo ĝis ora;
- Ni dishakas la fungojn en grandajn pecojn, aldonante al la cepoj kaj fritante iom;
- Post kiam la terpomoj estas pretaj, aldonu fungojn kaj cepojn al la akvo el la kano, movante foje;
- Dividu la buljonon kaj produktojn en ĝi per kribrilo, sed ne elversxu akvon. Povu la terpomojn per legomoj kaj fungoj, alportante ĝin al pura amasaĵo (per disbatado aŭ likvaĵo);
- Metu ĉion en ujon, aldonu la kremon kaj iom buljonon por ke la masomoj fariĝu iomete akvaj kaj alportu herbon;
- Preta plado verŝas en telerojn, ornamante kun verduloj
Ankaŭ ekzistas centoj da receptoj de ĉampionoj: sopoj, frititaj kaj bakitaj, salatoj, pikitaj, saltaj. La vario de pladoj estas mirinda. Ne fokusu en ekzakta kaj paŝo post paŝo de receptoj, alportu ion de via propra, sonĝo kaj ĝuu plaĉajn telerojn de ĉi tiu arbaro loĝanta sur via tablo.