- Ruĝaj tomatoj - 200 Gramoj
- Porko - 1.8 Kilogramo
- Salo de maro - 1 cucharadita
- Nigra pipro - 1 kulero
- Cepoj - 2 Pecoj
1. Unue ni zorgos pri viando. Ne tre grandaj pecoj (ĉirkaŭ kvin centimetroj) tranĉis viandon. Ni tranĉis la tutan troan grason de ĝi. 2. Prenu la tomomojn, enjuŝu ilin, faru malgrandan incisionon en la plej malalta parto de la tomato, trempu la tomatojn dum kelkaj minutoj en bolantan akvon, kaj poste ni purigas ilin el la kelo. Nun tranĉu la tomatojn en malgrandajn pecojn. Ni demetas iom da cepo, tranĉu ĝin en duon-ringojn, aldonu iom da maro salo al ĝi kaj elpremu ĝin per niaj manoj. La cepo devus doni sukon. Aldonu la pikitajn cepojn kaj tomatojn en la viandon. 3. Nun vi devas aldoni pipro kaj miksi bone. Ni kovras la pladojn kaj karnon kun kovrilo kaj forigas la marinadon dum du aŭ tri horoj. 4. Kiam la tempo pasis, kaj la viando estas marinata, pecoj de porko estas egale fadenitaj al kuiritaj skekoj. 5. Sur la preparitaj karboj, (la kondiĉo de la karboj devus esti tia, ke ili estas kovritaj per cindro, kaj interne estis varmego). Kiam fritante shish kebab-kruĉoj kun strikta viando ofte ofte turniĝas, tiam ili estos egale frititaj de ĉiuj flankoj. Tuj kiam la pecoj de viando blovas, ili povas esti forigitaj.
Servoj: 6