La preparado de kukaĵo-testo ne estas komenca miksaĵo de la kutimaj ingrediencoj. Ĉi tio estas vera magio, danke al kiu simplaj produktoj mirakle turnas sin al kulinaraj ĉefverkoj. Amaso povas spiri, vivi apartan vivon, sorbi la ĉirkaŭajn emociojn. Sekve, estas ege grava ne nur lerni kiel manipuli ĝin konvene, sed ankaŭ por komenci la procezon de bakado kun bona humoro.
Instrukcioj por prepari kukaj pastoj povas varii: el la elekto de ingrediencoj al la metodo de preparado. Do, la plej "pirozhkovim" konsideras feĉan paston sur la akvon. Ne malpli populara estas lakto sur lakto. Ĉar fritante en pato preparu la paston en jogurto aŭ "rapidan" sur dolĉa kremo. Kaj ĉiuj, kredu min, laŭ sia propra maniero sabrosa kaj nekutima. Sed nur tiuj, kiuj povus kompari plurajn malsamajn receptojn, povos vidi ĉi tion.
Mastra pasto por kukaĵoj: paŝo post paŝo de recepto kun foto
Mastra pasto por dolĉaj aŭ saletaj kukaĵoj povas esti genuita kun aŭ sen uzo de opaka. Ĝi dependas de la kuirado, sed ne la fina rezulto. Ni sugestas, ke vi preparu senfrukan mason kun seka rapide-aganta feĉo. Antaŭ ĉio, mirinda kukejo sukcesas atingi sen elspezi kromajn grandvalorajn horojn.
Necesaj ingrediencoj:
- Faruno de la plej alta grado - 1 kg
- Akvo estas varma - 500 ml
- Rapida agado levita pulvoro - 1 tbsp.
- sukero - 1 tbsp.
- Oleo de oleo (sunfloro) - 1 tbsp.
- salo - 1 korpon.
- ovo kokido - 1-2 pecoj
Paŝo post paŝo instrukcio
- En la trinkita faruno aldonu sekajn ingrediencojn: salo, sukero, feĉo. En malgranda bovlo, batu du ovojn per forko, kaj aldonu ilin al miksaĵo de sekaj ingrediencoj. Ni tie sendas varman akvon kaj buteron por elekti (olivujo aŭ legomo).
- Plene miksi la miksaĵon de komponantoj. Ni genuetas elastan, molajn kaj elastajn kukajn pastojn. Ĝi ne devas esti tre malfacile aŭ frapi al viaj manoj.
- Pura la bovlo de verda oleo. Ni ruliĝas la paston en bonan pilkon kaj metu ĝin en la bovlo. Ni lasas la konteneron per la provo en varmego: sur la kuirilaro, proksime de la forno, sub varma plata tuko.
- Post 30-50 minutoj, alta rapida fermento donos pozitivan rezulton. Ni prenas la paston por kukaĵoj, miksas denove, dividu en glatajn bipetojn kaj lasu "starantan" sur la laboranta surfaco. Ĉi tio sufiĉos dum 20 minutoj, tiam vi povas sekure progresi al la formado de produktoj.
Bongusta recepto por kompleta fermenta pasto por kukaĵoj
Bakado, preta kun la aldono de kompleta faruno, preskaŭ ĉiam sukcesas pli sabrosa, kruela kaj, kompreneble, utila. Por ĉi tio, ĝi ne devas uzi nur ĉi tiun tipon de substrato - la maso riskas esti tro malgrava. Sufiĉas uzi tutan tritikan farunon en la proporcio de 1: 1, tiel ke la kukaĵoj rezultiĝis mirindaj.
Necesaj ingrediencoj:
- Tritika faruno de la plej alta grado - 500g
- akvo - 500 ml
- salo - 1 pinglo
- seka feĉo - 1 tbsp.
- Oleo de oleo - 2 tbsp.
- tutanmelan farunon - 500 g
- Mielo - 2 tbsp.
Paŝo post paŝo instrukcio
- Preparado de delikata kompleta akno por kukaĵoj prepariĝas per kulero: likva mielo disvastiĝas en bovlo, elversxis iomete varmigitan kaj elversxis sekan feĉon. Lasu la miksaĵon dum 30 minutoj en varmego.
- Dume, ni disigas ambaŭ specojn da faruno. En la dua bovlo aŭ bovlo de la manĝaĵa procesoro verŝu la kuleran kuleron, tie ankaŭ aldonu la kutiman kaj kompletan grenon.
- Iom post iom versxu la restantan varman akvon, genuu la paston. Tiam aldonu salo kaj olivoleo.
- Daŭre movu la kukukan paston ĝis ĝi ĉesas bati al la manoj aŭ al la muroj de la bovlo de la manĝaĵa procesoro.
- Ni formas neta pilko, metu ĝin en profunda ujo, malpeze ŝmirita kun oleo de olivo. Ni hejtas dum 1,5 - 2 horoj.
- Post atendi la ĝustan tempon, movu la paston denove kaj iru al la kukaĵoj.
Simpla, ne-feĉa pasto por patties en la forno, filmeta recepto
Ŝajnas, ke kukaĵoj sen feĉo ne povas esti tre kaj molaj per difino. Sed tia aserto havas nenion pri la vero. La maso sur dolĉa kremo, butero, domaĝa fromaĝo, kefiro, kaj eĉ sur biero en la plej multaj kazoj estas neniel malsupera al butero. Kontraŭe, ĝi ekflamas de neceso liveri kun moody feĉo.
Necesaj ingrediencoj:
- dolĉa kremo graso - 300 g
- Faruno de la plej alta kvalito - 800 g
- mola butero - 180 g
- salo - 1 cucharadita
Paŝo post paŝo instrukcio
- Dolĉa kremo kaj la glavita butero estas tero ĝis glata. Tie ni sendas salon.
- En la dolĉa krema maso ni disigas la farunajn partojn, ni genuas la paston dum 15-20 minutoj. Ruli la pilkon, envolvi la manĝaĵon, kaŝu ĝin dum 30 minutoj en la fridujo.
- Ni prenas la senŝanĝan paston por kukaĵoj, ruliĝu sur la surfacon, aspergis per faruno, kaj kuiras la ordonajn kukaĵojn por la forno.
Alia populara ne-fermenta recepto por bakita patties estas la video:
Dough por frititaj patties sur kefir: recepto kun video
Dough por kefir kukaĵoj estas elekto por tiuj, kiuj neakcepteble seninterrompe miksas, atendas kaj miksas denove. La recepto kun kefir estas sufiĉe simpla: ambaŭ teknologie kaj kompare. Samtempe preparitaj kukaĵoj estas molaj, molaj kaj krutaj.
Necesaj ingrediencoj:
- kefir meza graso enhavo - 200 ml
- sukero - 1 tbsp.
- tritika faruno - 2.5 tbsp
- salo - 0.5 ĉapo.
- Oleo de sunfloro - 90 ml
- seka feĉo - 1 korpon.
Paŝo post paŝo instrukcio
- Por kuŝi kefirita aero eĉ post fritado, vi devas uzi la feĉon ĝuste. Plenigu ilin kun varma akvo kaj foriru dum 10 minutoj.
- De la ceteraj komponantoj ni genuas la paston, tie ni sendas la aktivan feĉon. Faruno verŝis en partoj en la lasta turno.
- Stiri la molajn pastojn, lasu 1-a varmege ĝis preta. Tiam ni dividas la mason en partojn, ni faras kukaĵojn, fritas en pato en sufiĉa kvanto da vegetala oleo.
Masto por frititaj kukaĵoj sen feĉo "Pyatiminutka"
Masto por kukaĵoj "Pyatiminutka" longe amis ĉiuj virinoj. Estas preskaŭ ne dika en ĝi. Kaj por la plenigo ĝi ne rekomendas uzi tro malsekajn produktojn. En la resto - ĉi tiu pasto estas preskaŭ ideala!
Necesaj ingrediencoj:
- tritika faruno - 1 tbsp
- ovo kokido - 2 pecoj
- kefir - 220 ml
- Sodakvo - 1 korpon.
- salo - 0.5 ĉapo.
Paŝo post paŝo instrukcio
- Prenu la ovojn per forko kaj salo. Tie ni aldonas slakitan sodon.
- En la ovo maso en partoj, ni aldonas tavita faruno.
- Ni genuas la elastan paston dum almenaŭ 5-7 minutoj. Ni faras kukaĵojn, humidigante manojn kun vegeta oleo.
Rapida pasto por patties en pano-kreinto, recepto kun foto
Kukaĵoj el pastoj, kuiritaj en panisto, restas freŝaj kaj molaj eĉ en la dua tago. La vero malofte postvivas. Ĉar la gusto de la pasto estas ne malpli okulfrapa ol ĝia strukturo. Alia innegable avantaĝo de la pasto en la manĝanto estas la simpleco en ĝia preparado: ni metas la ingrediencojn en la aparato - ni ricevas la finitan mason.
Necesaj ingrediencoj:
- varma akvo - 240 ml
- Vegetala oleo - 3 tbsp.
- Faruno de tritiko - 480 g
- sekigita lakto - 2 tbsp.
- Proteinoj de kokido - 2 PC.
- sukero-2 kuleroj
- seka feĉo - 2 korpon.
- yema - 1 pc
- salo - 1 cucharadita
Paŝo post paŝo instrukcio
- Por la preparado de kukaj pastoj en la manĝanto, oni devas observi la sekvencon de aldoni ingrediencojn. Ni verŝas en la bovlon de la pano-kreinto: akvo-proteinoj - yema - vegetala oleo.
- Plie en likvaj komponantoj ni trempas farunon en malgrandaj partoj. En la mantelo de faruno, faru kvar fendojn. En ili ni elverŝos: lakton pulvoro, sukero, feĉo, salo.
- Ni metas la bovlon de la pano-fabrikisto en sia loko, kovras la aparaton kun klaro, elektu la "Dough" programo (kiel regulo, 90 minutoj).
- Preta pasto por kukaĵoj, ni genuas kaj formas bakadon.