- Juna brasiko - 100 Gramoj
- Mamo - 150 Gramoj
- aro da verdaĵo - 1 peco
- Ŝinko - 200 Gramoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Pipro kaj salo - Por gusto
- Nigraj olivoj - 100 Gramoj
- Kokido-buljono - 2 litroj
- Fungoj - 200 Gramoj (Marinita aŭ salta)
- Karoto - 1 peco
- Terpomoj - 4 pecoj
- Pikitaj kukumoj - 3-4 pecoj
1. Kuiri la kokan buljonon. Kiam la buljono estis kuirita, senŝeligi la terpomojn kaj karotojn. Ĉiuj tranĉitaj en kubojn: terpomoj tranĉitaj en grandajn pecojn, kaj karotojn tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Ni malsupreniras la karotojn en la bolantan buljon, iomete reduktas la fajron, kaj post du minutoj aldonas la terpomojn. 2. En preparo ni uzas du specojn de viando: fumita lardo kaj pikita ŝinko. La fiŝaĵo povas esti fajne pekita kaj fritita kun cepoj, aŭ ne povas esti fritita, nur tranĉi la fumitan tocon kaj ŝinkon (proksimume la pecoj devus esti la samaj). Post kiam la terpomo estas ĵetita en la buljonon, aldonu viando post kvin minutoj. 3. Nun frapu la junan brasikon (malgrandan pecon), post aldonado de viando, tuj ĵetu en la kaldronon kaj brasikon. Poste, en ĉirkaŭ tri minutoj aldonu la pikitan ajlon kaj verdulojn ĉi tie. 4. Piku la olivojn, tranĉu la kukumojn en malgrandajn kubojn, tranĉi la saltajn fungojn en tranĉaĵoj. Je la fino de la kuirejo ni aldonas fungojn, olivojn kaj piklojn al la kano. 5. Estas necese pipro, aldoni salon, fermi la kovrilon kaj lasi ĝin sidi ĉirkaŭ ĉirkaŭ duona horo. Poste verŝu en telerojn, aldonante majonezon aŭ akran kremo.
Servoj: 6