- omletoj - 6 pecoj (meksikaj omletoj)
- banko (500 g) de nigraj faboj - 1 peco
- tomato - 1 peco
- Verdaj cepoj - 2 pecoj
- Pipro Jalapeno - 1 Peco (Pikita karno)
- cilantro - 1/2 taso
- kalko - 2 eroj. kuleroj
- salo - 1/2 kuleroj
Precalenti la fornon. Lavu la fabojn sub malvarma kuranta akvo. Preparu la saŭcon. Metu 1/4 tason nigrajn fabojn en bovlo da manĝaĵa procesoro. Mueli kaj enmeti bovlon. Aldoni la ceteraj faboj, tomatoj, verdaj cepoj, jalapeno-pipro, koriandro, kalko kaj salo. Stir kaj tiam apartigu. Faru blatojn el plataj kukoj. Tranĉi ĉiun omleton en ok tranĉaĵoj. Espolvu la bakujon per verda oleo, kuŝu la tranĉaĵoj kaj baku ĝis brila kaj ora bruna, de 1 ĝis 2 minutoj sur ĉiu flanko. Permesu malvarmeti sur la krado. Servu saŭcon kun blatoj.
Servoj: 4