- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- Flava cepo - 1 taso
- celerio - 1/2 taso
- Tera Koriandro - 1/2 Kukapopo
- Tera Kavino - 1/4 Kukapo
- kafaj pipro - 1/8 kuleroj
- seka blanka vino - 1/2 taso
- terpomoj - 3 pecoj (2 1/2 tasoj)
- kokido buljono - 2 tasoj
- malplena lakto - 1 taso
- Maraj kernoj - 3 tasoj
- salo - 1 1/4 Kukapopoj
- Freshly ground pipper - - Por gusto
- cheddar fromaĝo - 3/4 Pokaloj
Varmigi la oleo en kaserolo super meza varmego. Aldoni cepo kaj friti ĝis mola, ĉirkaŭ 4 minutojn. Aldoni la celerion kaj friti ĝis mola, ĉirkaŭ 4 minutojn. Aldonu koriandron, kuminon kaj cayanne pipron. Pliigu la fajron kaj aldonu la vinon. Kuiri ĝis plejparto de la likva evaporaĵoj, 2 ĝis 3 minutojn. Aldonu terpomojn, buljonon kaj lakton, alportu ulbon. Redukti la varmegon kaj kuiri ĝis la terpomoj estas molaj, proksimume 15 minutojn. Aldoni la maizon kaj kuiriston ĝis mola, 3 ĝis 4 minutoj. Forigi de varmego. Verŝu 2 tasojn de supo por la likvigilo. Permesu malvarmeti iomete, tiam batu ĝis glata. Revenu la blenditajn papojn al kaserolo kaj miksi. Varmigu se necese. Sezono kun salo kaj pipro. Diskonigi platoj kaj aspergi per fromaĝo. Chowder povas esti stokita en la fridujo en sigelita ujo dum 3 tagoj.
Servoj: 6