- Lino de porko - 700 Gramoj
- Limoj - 2 pecoj
- Nigra pipro - 0.5 kuleroj
- Petroselo - 50 gramoj
- Oleo de Olivo - 100 Mililitiloj
- Salo - 1 cucharadita
- Ajlo - 6 Dentoj
- Dingibro, cm - 5 mililitroj
- Chili-pipro - 1 peco
1. Unue ni preparos la marinadon. Forigu la zeston el la limoj, dishaku la petroselon, maldike tranĉu la ajlon. Krabu frotitan zingibron, certigu, ke la fibroj ne trovigxas. En du duonoj, kune, tranĉu la ĉilon, forigu la semojn, kaj tranĉu la striojn. Por akreco, ĉiliaj semoj povas esti lasitaj en la marinado. 2. Poste metu pipro, petroselo, ajlo, zumo kaj zingibro en pistujon kaj muelu ĝin en la baton. Nun elpremu la kalkonon, aldonu nigran pipronon, salo, olivan oleon kaj miksi bone. 3. Ĉar kvar ĉifonoj tranĉis la lumbon (sur la osto). Chops frotis per marinado, tiam enmetis bovlon kaj mariniĝis. Ni marinas proksimume kvardek minutojn ĝis kvardek kvin minutoj. Ni kovras la pladojn kun manĝaĵo. 4. Preparu dikan murmuran kradon, varmigu la verdan oleon (la temperaturo estas pli alta ol la mezumo). De pecoj de marinado ni purigas ĉifonojn, kaj ambaŭflanke, ĉirkaŭ du minutojn frititajn ĉifonojn. 5. Metu la viandon en la bakanta telero. Ni verŝas la marinadon kaj sendos ĝin al la forno dum dudek minutoj. Tuj poste forprenu ĝin kaj servu ĝin al la tablo.
Servoj: 4