Fiŝaj meksikaj meksikanoj - la homoj estas varmegaj kaj ĝi estas vire reflektita en iliaj kulinaraj tradicioj. Ruĝa chili-pipro rajtas esti konsiderata komerca karto de meksika kuirejo. Eŭropanoj povas pensi, ke meksikanoj tro malhelpas ĉi tiun produkton kaj metas ĝin tra la mezuroj, sed ĉi tio havas siajn proprajn historiajn kialojn. Meksiko - la naskiĝloko de Ĉilio, estas 90 specioj de ĉi tiu legomo. Probable, ne estas meksikaj teleroj sen ĝia enhavo. Krome, pipro estas inkluzivita en plej multaj saŭcoj. Kun li pretigas diversajn pladojn: albndigas (karno en tomato-saŭco kun chili), saŭco de saŭco (kun tomatoj) kaj salsa verdo (kun verdaj tomatoj), chile poblano (verda chili plenigita de viando aŭ fromaĝo). Ankaŭ estas plado en Meksiko en la koloroj de la nacia flago: verda - chili, blanka - krema saŭco kaj ruĝa - granataj semoj. Sed ne ĉu unu riĉa Meksiko. La nacia kuirejo ankaŭ estas plena de receptoj de fiŝoj kaj mariskoj. Popularaj pladoj estas el polpo, kalmaro, salikoko kaj skampi, kiuj estas servataj tiel varme kaj malvarme. Ni decidis fari teleron kiu konsistis el tradiciaj meksikaj ingrediencoj. Por fari tion, prenu la fiŝon, faris ŝian saŭcon de chili kaj ĉio ĉi bakita. Ĝi rezultis tre bongusta kaj en la spirito de Meksiko!
Ingrediencoj:- Fiŝo Argentino 500 g
- Fresh chili pipro 1 pc.
- Tomato pezas 130 g
- Oleo de oleo 60 ml
- Lime 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Oregano seka 1 kuseno.
- Bazilo sekigas 1 korpon.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Por kuirado, vi bezonas fiŝojn, chilojn, tomatojn, kalikon, rafinitan olivan oleon, ajlon kaj spicojn. Ni prenis la fisxon Argentino, sed iu ajn faros.
- Paŝo 2 La procezo de kuirado komenciĝas per la fakto, ke ni faru kruciformajn tranĉojn sur fiŝojn, salo, pipro kaj elpremi unu duonon de kalko. Post tio ni sendas fiŝon al la fridujo dum 30 minutoj.
- Paŝo 3 Preparu la saŭcon por la fiŝo. Por tio ni tranĉas 2 tavolojn da ajloj sufiĉe grandaj.
- Paŝo 4 Fry ajlo kaj oregano en oliva oleo ĝis ora bruna. Ĉi tiu procezo estas delikata kaj rapida. Lin ĉefa ne estas bruligi ajlo.
- Paŝo 5 Tranĉu la ĉilion en ringojn. Ni aldonis 1 podon, sed se vi ne estas fervorulo de varma pipro, reduktu la kvanton de pipro.
- Paŝo 6 En la pladoj kun rostitaj ajloj kaj ornamaĵoj aldonu tomaton-baton, chilon, sekigitan basilion, pinguon de salo kaj elpremi duonon de la kalko. Malmuliĝu je malalta varmo dum 10 minutoj.
- Paŝo 7 Preparu bakantan pladon kaj tegu la fundon per folio. Glosa flanko. Metu la formon de la fiŝo.
- Paŝo 8 Kun la preta saŭco ni verŝas la fiŝon kaj sendas ĝin al la forno hejtita al 180 ° C dum 40 minutoj.