Kremo-saŭco kun safrano por fiŝo Salmo-filleto estas de alta kvalito kaj gusto. Mi proponas al via konsidero frititan salmoneton kun saffron-saŭco de kremo, porkoj kaj kaperoj. Mi elektis la ingrediencojn al la saŭco por ke ili ne malhelpis la guston de safrano, kaj ankaŭ emfazis la tutan harmonion de la fileo kaj saŭco. La plado perfekte kombinas kun legomoj, rizo aŭ terpomoj. Ĝi estas preta facile kaj rapide kaj ne lasos vin indiferenta al tia nekutima gusto paletro. Ĉiuj kulinara inspiro kaj atendante viajn retpoŝtojn!
Ingrediencoj:- Salmo 800 g
- Kremo 200 ml
- Leek 35 g
- Kaproj 1 tbsp. l.
- Saffron tero 125 mg
- Maizo amelo 0.5 tbsp. l.
- Paŝo 1 Ni preparu la ingrediencojn: salmo-fileoj, kremo de ia dika enhavo (sed la pli dika, pli delikata), sako de sakrono 125 mg, porkoj, amelo aŭ dikaĵo por saŭcoj kaj kaperoj.
- Paŝo 2 Finale tranĉu la cepojn kaj kuiri en kremo dum ĉirkaŭ 4 minutoj.
- Paŝo 3 Aldonu plenan kuleron da kaproj kaj kuiri, ne forgesante moviĝi, aliajn 2 minutojn.
- Paŝo 4 Povu la tutan sakon, miksu ĝin. Ni forigas el varmego kaj verŝu kelkajn kulerojn da kremo kun diluita amelo. Intensivamente interrompi, vi povas reveni al la fajro kaj tuj kiam ĝi ekvulpas, forigu de la plato kaj haltu antaŭ kompleta dikaĵo dum aliaj 2 minutoj. Ni kovros kaj la saŭco pretas.
- Paŝo 5 Ni kontrolos la fileton pro la ĉeesto de ostoj (kvazaŭ), forigu, ĉu ekzistas. Sezono por gusto, ruliĝu en faruno kaj fritu ambaŭflanke en varma skileto en iom da butero. Tuj, ni servas por altajn telerojn kun saŭco. Pika apetito!