- Salmo - 1.5 Kilogramoj
- Salo granda - 40 Gramoj
- Sugar-sablo - 60 Gramoj
- Fennel-aro - 1 Peco
- Varo da petroselo - 1 Peco
- Tera pipro - 10 Gramoj
Jen la ingrediencoj, de kiuj ni preparos salta salmon. Ni lavas la salmoneton, senŝeligas ĝin (laŭvola, lasu ĝin por nun kaj purigu ĝin post salo). Finfine tranĉu niajn verdojn. Ni metas la fiŝon en konvena taŭga ujo (Mi havas formon por bakado), kovrita per bakado. Sindone frotu la fiŝon per salo, pipro kaj sukero. Aspergi la fiŝon kun verduloj. Tute verŝu la fiŝon en baksa papero (se ne - povas esti en folio). Ni metas nian fiŝon sub la gazetaro ie dum du tagoj - lasu ĝin savi. Fine de ĉi tiu tempo, ni elprenas la saltajn fiŝojn el la bakanta papero kaj zorgeme komencos tranĉi pecojn. Mi faras tion ĉi tiel - mi tenas la fiŝon en mia maldekstra mano, mi tenas la tranĉilon en la dekstra mano, kaj mi tranĉis ĝin je angulo de 45 gradoj. La grandeco de la tranĉaĵoj estas fari ĝin konvene havi snakon. Tranĉitaj tranĉaĵoj de malpeza salta salmo estas bele servataj kaj servataj. Mmmm ... :)
Servoj: 20-30