- Salmo-filleto - 1 peco (por persono)
- Oleo de olivo - 1 cucharadita
- Salo, pipro - - Por gusto
- Ajlo - 1 Dento
- Manĉa de freŝa spinaco - 2 pecoj (por persono)
- Vinagro balsámico - 1-5 gutoj
- Artichoke Bank - 1 peco (tranĉita en duono)
- Datenbanko kukita tomato - 1/2 Pecoj
- Dijon-mustard - 1/4 teaspoons
- Kokido Mogo - 1 Pokalo
- Suko de Citrono - 1/4 taso
- Capers - 2 Arto. kuleroj
- Folio de itala petroselo - 1 Arto. kulero (tranĉita granda)
Komencu kun legomoj. Lavi kaj tranĉi la petroselon. Lasu la akvon kun ĉasitaj artiŝokoj kaj tranĉi ilin en duono. Metu ĝin flanken. Sezonu fiŝaj fileoj kun salo kaj pipro unuflanke. Precalenti la frititaĵon super meza varmo, aldonu iom da olivoleo. Kiam la oleo komencas fumi, metu la fiŝon tie kun la flanka flanko. Kuiri por ĉirkaŭ 7 minutoj sur ĉiu flanko kaj surmetu telerojn. Fry la artiŝokojn en frizujo kun oliva oleo ĝis ili estas brunaj. Prenu ilin kaj forigu ilin. Poste aldonu iom da olivoleo kaj per meza varmego friti la ajlon kaj aldonu spinakon al ĝi, movu. Aldonu iom da vinagro, salo kaj pipro, senĉese. Kiam la spinaco komencas malplenigi, forigi kaj meti sur teleroj kun fiŝo. Sekvu, kuiru la tomatojn, verŝu en la patrinon, ĉirkaŭ duonan tason da kokala buljono, 1 tbsp. citrono suko, mustardo kaj iomete vinagro, miksu bone kaj aldonu artiŝokojn. Kaj kuiri ĝis la buljono evaporas. Tiam aldonu alian duonon da taso de buljono, 1 kuseneto. suko de citrono kaj capers. Alvoku ulbon, moviĝante senĉese. Poste versxu la rezultan saŭcon per fiŝo. Bonan apetiton.
Servoj: 1-2