- Tera plato - 800 - 900 Gramoj
- Cepoj - 2-3 pecoj
- Bacon fumis - 200 Gramoj
- Oleo de Olivo - 4-5 Arto. kuleroj
- Ajlo - 2-3 dentoj
- Miksaĵo de paprikoj - 0.5 kuleroj
- Spicoj por viando - 1 cucharadita (via preferata kombinaĵo de spicoj)
- Suko de Citrono - 2 eroj. kuleroj
- Kulinara fadeno - 1 peco
- Salo - 1 Teaspoon (por gustumi)
Certiĝu, ke vi havas ĉiujn ingrediencojn, kiujn vi bezonas. Bovu mian plafonon, ni sekigi ĝin kaj fari profunda tranĉilo kun tranĉilo, en kiu ni havos malgrandajn pecojn de ajlo. Miksi en profunda bovlo da oleo, citrono, spicoj por viando, grunda pipro, salo. Bonvolu nutri viandon kun ajlo kaj bonan kovrilon kun la rezultanta marinado. Se vi havas tempon - vi povas lasi la karnon marinate dum kelkaj horoj. Se ne, ĝi ne gravas. Simple dum kuirado necesas periode akvumi la karnon kun marinado. Ni purigas la cepojn kaj tranĉis ilin en grandajn ringojn. Ni metas ĝin sur baksejon, ŝmirita kun malgranda! kvanto da oleo. Dum la kuirejo, la karno elspezos la sukon kaj niaj cepoj ne bruligos. La plej malfacila afero en ĉi tiu procezo estas envolvi pecon da plaŭlo kun strioj de lardo kaj ligi ĝin per kulinara fadeno. Mi esperas, ke via familio ne rifuzos al vi helpon. Ni metas la "tranĉitan" karnon sur la cepo kuseno. Ni metas panon kun viando en precalentigita forno al 250 gradoj. Post 15 minutoj, reduktu la temperaturon en la forno al 200 gradoj kaj baku la viandon dum unu horo kaj duona. La tempo de bakado dependas de la dikeco de la elektita peco. En la procezo de bakado, akvumi la viandon kun la rezultanta suko.
Servoj: 5-6