Ensalado kun kafa hepato La recepto por ĉi tiu salato estis publikigita reen en 1939 en la "Libro de Delicaj kaj Sanaj Manĝaĵoj" kaj fariĝis mega-hito de tiu tempo. Almenaŭ en mia familio certe, ĉar la libro ne estas tute konservita, sed jen paĝo kun ĉi tiu salato (ŝajne ŝajne el libro ne hazarde) ankoraŭ kuŝas en la notlibro de avino kun receptoj. En mia interpreto, li suferis iujn ŝanĝojn, sed ne fariĝis malpli sabrosa. Salato povas esti farita sur komuna telero aŭ en partitaj platoj, kaj miksita tuj antaŭ uzo. Vi ne bezonas plenigi per majonezo, la kava hepato jam estas sufiĉe grasa.
Ingrediencoj:- Hepato de kodisto en oleo 1 kruĉo
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Pikitaj kukumoj 1 pc.
- Cepo purpuraj 0.5 komputiloj.
- Terpomoj 1 pc.
- Karotoj 2 g
- Salo 1 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la salaton, vi bezonas kafon hepatoleo, pikloj, purpura cepo, ovoj, terpomoj, karotoj, salo kaj nigra grunda pipro (aldonu al gusto). Yatsa, terpomoj kaj karotoj povas esti kuiritaj antaŭen, tiam la preparado de salato ne postrestas multan tempon.
- Paŝo 2 Metu la kokan hepaton en la centro de la telero kun malgranda diapozitivo.
- Paŝo 3 Ovoj boli forte. Apartigu la proteinon de la yema, krucumu en malgrandaj kuboj.
- Paŝo 4 Tranĉi kukumon kaj cepon en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 5 Boilu terpomojn kaj karotojn, senŝeligi kaj, kiel la resto de la ingrediencoj, fajne trinku.
- Paŝo 6 Sur ambaŭ flankoj de la hepato kuŝas egala grupo de pikitaj proteinoj.
- Paŝo 7 La resto de la ingrediencoj ankaŭ estas dividitaj en 2 egalajn partojn kaj ĉirkaŭ la rondo en malgrandaj grupoj ĉirkaŭ la hepato. La yemas estas elmetitaj en la centro de la ringo, lasante la kokan hepaton malfermi iomete. La salato miksas tuj antaŭ uzo. Salo kaj pipro aldoniĝas al gusto. Bonan apetiton!