- Faruno - 200 Gramoj (Por la provo)
- salo - 1 pinglo
- seka feĉo - 1 cucharadita
- varma akvo - 150 mililitroj
- Vegetala oleo - 1-a. kulero
- Vegetala oleo - 4 eroj. kuleroj
- cepoj - 0.5 Kilogramoj
- leeks - 0.5 Kilogramoj
- Vergoj de timiano - 2-3 pecoj
- tomato - 2 pecoj
- Karno de malforte salita fiŝo - 150 Gramoj
- nigraj olivoj sen pits - 18-20 pecoj
Donu farunon kaj salo en bovlo, aldonu feĉon. Akvo verŝu maldikan triketon, do oleon. Miksu la paston dum 5 minutoj. Kovru per manĝaĵo kaj lasu leviĝi por 1 horo. Rinse leek thoroughly, peel cepe. Tranĉi la blankan parton de la pintoj kaj cepoj per maldikaj duonoj. En granda pizoteo hejtas la oleo, fariĝas cepo kaj kuiri dum 10 minutoj, moviĝante. Aldonu la leeks kaj kuiri dum 3 minutoj pli. Tomatoj balaas kun abrupta bolanta akvo. Forigi pelan. Finfine tranĉu la karnon. Timema lavo, sekigita kaj pikita. Aldonu la tomatoj kaj timoj al la cepoj, salo, pipro al gusto, movu. Kuvaj legomoj, kun la kovrilo fermita, 45 minutojn. 3 a 10 min. antaŭ la fino forpreni la kovrilon. Forigi de varmo kaj malvarmeta al ĉambra temperaturo. En fiŝo, tranĉu la kapon, vostojn kaj forigi la internojn. Dividu ĉiun fiŝon en 2 fileojn, forigi la spinalon kaj grandajn kostajn ostojn. Horno de varmego al 200 ° C Grabu la panon kun oleo. Muro ruliĝis en maldika pancako, surmetis bakitan bandon, manojn por fari jupojn. Metu sur la paston miksaĵon de cepo egale. Ĉe la supro de la plenigo plenigu la kradon per fiŝo, tranĉita en maldikaj strioj. Metu la olivon en la centro de ĉiu rombo. Baku dum duonhoro.
Servoj: 8