- De kuirita sovaĝa rizo - 2 Pokaloj
- Butero - 1 Arto. kulero
- ruĝa pomo, tranĉaĵoj - 1 peco
- plankoj - 1 pinglo
- Oleo de olivo - 3 eroj. kuleroj
- Malgranda ruĝa cepo, pikita - 1 peco
- tigo de celerio, tranĉaĵoj - 1 peco
- malgrandaj karotoj, tranĉaĵoj - 1 peco
- Dentoj de ajlo, disbatitaj - 2 pecoj
- sekigitaj kurieroj - 1/4 taso
- salo kaj grunda pipro - 1 Por gusto
- Vinagro de manĝa cidro - 2 eroj. kuleroj
- Vinagro Balsámico - 3 Arto. kuleroj
- freŝa citrono - 1-a. kulero
- akvo - 2 eroj. kuleroj
- Rostitaj migdaloj - 1/2 taso
Metu la boligita rizo en bovlo. Fandi lardon en pato. Metu pomojn per trunkoj, fritu, moviĝantajn, ĝis oraj brunaj, ĉirkaŭ 3 minutoj. Metu bovon da rizo. En la sama pano, varmego 1 kulero da oleo super meza varmego. Fritu la cepojn, la celerojn, la karotojn, la ajlo, moviĝante ĝis la cepo estas klara, ĉirkaŭ 6 minutoj. Metu la miksaĵon en bovlo kun rizo, aldonu la kurbon. Sezono kun salo kaj pipro. Aldonu vinagron, citronan sukon kaj akvon en la kaserolo, kuŝu, biskviti ĝis la likvaĵo reduktiĝas de duono, ĉirkaŭ 2 minutojn. Bati kun la ceteraj 2 kuleroj de oleo. Sezonu la salaton kun la rezultanta saŭco kaj servu, ornamante per rostitaj migdaloj.
Servoj: 8