- Meza kukurbo - 2 pecoj (ĉirkaŭ 900 g)
- Oleo de olivo - 1-a. kulero (plus 1 cucharadita)
- Vinagro balsámico - 2 arto. kuleroj
- mielo - 2 eroj. kuleroj
- pakaĵo de kale-brasiko - 1/2 Pecoj (150 g)
- grandaj ŝotoj - 1 peco
- ajlo - 1 dento
- vinagro de ruĝa vino - 1-a. kulero
- salo - 1 cucharadita
- Freshly black black pipper - Por gusto
- Datenbanko de Faboj - 1 Peco (450 G)
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Akvaĵo tranĉas en duoneco kaj forigas la semojn. 2. Tranĉi la kvazaŭon en duonkruco 1 cm dika. Stir la kukŝukajn tranĉojn kun 1 kulero da oleo kaj surmetu bakitan litkovrilon per pergamina papero. Baku en la forno dum ĉirkaŭ 15-18 minutoj. 3. Miksi balsamikan vinagron kaj mielon en malgranda bovlo. Uzante penikon, grasu la tranĉaĵoj de kukurbo kun mielo-miksaĵo. Lasu la restan mielan miksaĵon aparte. Baku la premplaton dum 5 minutoj. 4. Trimu la tavojn de brasiko, tranĉi la foliojn en grandecon de 2.5 cm. Metu la fekojn en granda bovlo. Finfine tranĉu la cepo, tranĉu la ajlon. Lavu la fabojn. Varmigu la restantan 1 kuleron da olivoleo en malgranda kaserolo super meza varmego. Aldonu la kapon kaj ajlon, fritu ĝis la legomoj iomete moligas, proksimume 4 minutojn. Aldonu la vinagron de ruĝa vino kaj la cetera miksaĵo de mielo en kaserolo, alportu herbon. 5. Tuj verŝu varmajn baraĉojn en bovlo, aldonu salon kaj sezonon per pipro. Aldoni kruĉojn kaj fabojn al la bovlo. Kovru kun filmo kaj lasu rezisti dum 5 minutoj. Stiru kaj servu la salaton varma aŭ ĉe ĉambra temperaturo.
Servoj: 4