Ruloj kun salmo kaj piro Ruloj estas unu el la tradiciaj pladoj de japana kuirejo, kiuj ankaŭ estas nomataj sushi-ruloj. Ruloj estas grandega vario de klasika "Kalifornio", "Filadelfio" al simplaj hosomaksoj, kiuj havas malgrandan diametron kaj unu specon de plenigo. Hodiaŭ ni proponas prepari listojn kun salmo, iomete salita kaj piro. Ĉi tiu opcio estas tre nekutima, sed gustumi tre interesan kaj inda je atento! Piro pli bone prenu grandan kaj bone matura, tiel ke ĝi estis suka kaj modere dolĉa. Ĝi estas tre grava en la preparado de ruloj por konvene boli la rizon, do ĝi ne estis digestita kaj samtempe ĝi bone formiĝis en ruloj. Sekve, atentu la procezon de kuiri rizon, unuflanke ĉio estas tre simpla, sed aliflanke gravas sekvi ĉiujn konsiletojn kaj tiam via bazo por listoj estos ideala. Ni ruliĝos la rulojn en nori, tranĉinte la littukojn en duon antaŭe.
Ingrediencoj:- Rizo de ronda greno 300 g
- Salmo salta 200 g
- Pera 2 komputiloj.
- Algoj nek 4 komputiloj.
- Vinagro-rizo 2 korpon.
- Sugar 2 kuseno.
- Akvo 350 ml
- Paŝo 1 Por prepari la listojn, ni prenu rizon per rondaj grajnoj, salmoj, iomete salitaj, maturaj piroj, noroj, rizo mordita kaj sukero.
- Paŝo 2 Komenci, ni boli la rizon - 300 gramoj da rizo plene rinse sub kuranta akvo, tiel ke la lava akvo fariĝas preskaŭ travidebla.
- Paŝo 3 Poste, ŝovu la rizan panon kaj verŝu 350 ml da malvarma akvo kaj alportu herbon super alta varmego sen fermi la kovrilon.
- Paŝo 4 Tiam malpliigu la varmegon al minimumo, fermu la kovrilon kaj kuiri dum 12 minutoj. Post forigi el la plato, kaj sen forigi la kovrilon, lasu ĝin breĉi dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 Pretigi la refrovizon - konekti 2 kusenon. Vinagro de rizo, Akvo de sukero kaj bone varma akvo. Stiru ĉion ĝis la sukero estas tute solvita.
- Paŝo 6 En la preta varma rizo verŝu la veston, zorgeme kaj rapide miksi ĉion, tiam malvarmeta.
- Paŝo 7 Dume, tranĉu la salmon per maldikaj trinkejoj.
- Paŝo 8 Piro bone kaj ankaŭ tranĉita en maldikaj strioj.
- Paŝo 9 Tranĉi la nori-foliojn en duono. Metu la nori sur la mako kaj poste kuŝu maldika tavolo de 0,5-0.8 cm sur ĝi, tiel ke la rando de vi ne kovras per rizo de 1-1.5 cm (tio estas necesa por ke la folio estas gluita al la listo).
- Paŝo 10 Poste metu strion de salmo kaj piro.
- Paŝo 11 Zorgeme kaj streĉu la nori en la liston.
- Paŝo 12 Preta lasi la liston dum 5-10 minutoj. De la specifa kvanto da produktoj, ĝi rezultas 6-7 ruliĝojn.
- Paŝo 13 Tiam iomete tranĉu la liston en 6 pecojn.
- Paŝo 14 Servu listojn kun marinita zingibro, wasabi kaj soy-saŭco.