- Rozkolora salmo - 1 kilo (unu kadavro)
- Butero - 10 Gramoj
- Banto - 1 peco
- Ĉampionoj - 200 Gramoj
- Malmola fromaĝo - 30 Gramoj
- Citrono - 1 peco
- Mortigu, petroselo - Por gusto
- Salo, pipro - Por gusto
1. Fiŝo devas esti lava, tranĉita de la kapo, naĝiloj kaj vosto. Tranĉi la fiŝon laŭ la kresto kaj forprenu ĉiujn ostojn. Akiru du pecojn de fileo. Ili devas esti frotitaj per salo kaj pipro. 2. Senŝeligi cepon kaj fajne tranĉi. Fungoj estas tranĉitaj en grandajn pecojn. Varma la verda oleo en pato kaj friti la cepojn. Aldoni la fungojn al la cepoj. Kiam la fungoj estas tostitaj kaj fariĝas pli molaj, metu la fritujon el fajro. 3. Komencu plenumi niajn fiŝojn. Frostita butero tranĉis en maldikaj tranĉaĵoj kaj disvastiĝis sur la surfaco de la fiŝo. Fungoj estas akvigitaj de supre. Donu rinse kaj fajne tranĉi. Verŝu la verdulojn sur la fungoj. Krabu la fromaĝon per averaĝa gratero kaj metu la supran tavolon. 4. Nun la dua duono de la fiŝta fileo fermas la plenigon. Supro kun petroselo, kaj citronaj ringoj sur la fiŝo. Ĉiuj envolvitaj en folioj kaj bakas fiŝojn en la forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ unu horo. Nur kelkaj minutoj antaŭ kuiri, malfermu la folion tiel ke la fiŝo iomete bakas de supre. Metu la fiŝon sur pladon, ornamu ĝin per herboj kaj citrono. Tio estas ĉio. Bonan apetiton!
Servoj: 6-8