Meatloaf Karnaj ruloj estas popularaj kun multaj homoj. Kutime prepremita laŭ diversaj manieroj plenigitaj de viando bakita en la forno. En la proponita recepto, la porko estas kreita dum kelkaj horoj, do ĝi rezultas esti tre mola kaj suka, la pikaj herboj faras ĝin aromaj, kaj la brilaj makuloj de karotoj emfazas la apetiton de la plado. Ĉi tiu manĝaĵo ne povas esti kuirita rapide - la karno devas esti marinata dum kelkaj horoj, kaj tiam longe malrapidegas malrapida fajro.
Ingrediencoj:- Porko brusto 1500 g
- Carroto 1 pc.
- Ajlo 1 kapo
- Miksaĵo de spicoj por porko 30 g
- Golfeto folio 7 komputiloj.
- Salo 60 g
- Paŝo 1 Por prepari la liston, ni bezonas porkan ventron (aŭ peritoneon), karotojn, spicojn, ajlojn kaj salo.
- Paŝo 2 La viando estas lava, drenita kaj tranĉita tute ne al la fino, en ĉiu karno kun tranĉilo ene de la poŝoj de la poŝoj.
- Paŝo 3 Karotoj estas frotitaj sur kruda krutero.
- Paŝo 4 Miksu la spicojn per salo.
- Paŝo 5 Aldoni la ekbriligitan ajlon.
- Paŝo 6 Krabu la karnon plene kun la miksaĵo.
- Paŝo 7 Kuŝoj kaj maŝinoj pleniĝas tight kun karotoj.
- Paŝo 8 Rulu la viandon kaj ruliĝi ĝin per rigida ĉeno. Enmetu panon kun kovrilo aŭ en plastika sako kaj metu en la fridujo dum 6 horoj (povas esti nokte).
- Paŝo 9 Kiam la viando estas misfunkciado, metu ĝin en dikan murmuran aŭ kruĉon kun laŭraj folioj, verŝu akvon kaj fajri.
- Paŝo 10 Kiam la akvo bolas, reduktu la fajron al minimumo. Kun tre malrapida bolado, kuiri la viandon sub la kovrilo por 3-4 horoj. Malvarmu en buljono.
- Paŝo 11 Kiam la viando fariĝas varma, forigu ĝin el la buljono, lasu ĝin malplenigi.
- Paŝo 12 Metu la liston en taŭga ujo, kovru ĝin kaj premu ĝin per ŝarĝo. Enmetu la fridujon ĝis tute malvarmigita kaj premita.
- Paŝo 13 Prenu la liston, bele tranĉitan kaj servita kun mustardo, ĉevaloj, pikitaj legomoj.