- Goose - 3-4 kilogramoj (ne necesas aĉeti tutan anseron, vi povas aĉeti krurojn, mamojn kaj ia ajn viandan parton de la kadavro)
- Karoto - 5 pecoj
- Cepo - 4 pecoj
- Biero - 0.5 Litroj (pli bona unfiltered)
- Saŭco de tomato - 3 eroj. kuleroj (povas esti anstataŭigitaj per tomato bato - 1 ero kulero)
- Salo - 1 cucharadita (0.5 cucharadita - en piklo, 0.5 cucharadita - en la ĉefa kurso (por gustumi))
- Oleo de legomoj - 100 gramoj (75 g por rostado, 25 g por marinado)
- Timiano - 30 Gramoj
- Bazilo - 30 Gramoj
- Chili-pipro - 1 peco
- Mustard-semoj - 10 Gramoj
- Pipro nigra tero - 1 Pinglo (vi povas miksi paprikojn)
- Ajlo - 2-3 dentoj
- Golfeto - 1-2 pecoj
Se la ansero ni havis tutan kadavron - ni tranĉis ĝin en pecojn. Ni faru marinadon - miksi duonon de timiano, basilio, salo. Aldonu la mustardajn aknojn, pikitan ajlo, pikita chili kaj cucharadita de oleo. Ni veturas por 2-3 horoj en malvarmeta loko. Post kiam la pecoj de la ansero estis marinitaj, frotu ilin en vegetala oleo ĝis fariĝos bongusta ruĝa ŝelo. Foldu la frititajn pecojn en profundan bovlon, en kiu ni elmetos la karnon. Kaj en botelo, sur kiu la ansero rostis, ni faros vegetalajn saŭcon. Por saŭco ŝprucas grandajn kraĉajn karotojn kaj dishakas la cepojn. Aldonu tomaton-saŭcon al la pato kaj friti la legomojn por 10-15 minutoj. Saŭco metas en bovlon per pecoj de ansero, aldonas la bieron, por ke ĝi ne kovras viandon. Solimaj kaj pipro por gusto. Fermu la kovrilon! Kuiri ĉirkaŭ 1.5 horojn. Dum 5 minutoj antaŭ la fino de kuirado, ne forgesu aldoni la ceterajn spicojn - basilion kaj timon.
Servoj: 6-8